Haga caf instantneo, agua caliente y azcar mezclado para hacer una taza de caf. Mzclalo todo y pngalo al lado.

Separa la yema de huevo y la blanca en otro plato. Mezcle la yema de huevo y un cuarto de cup (50g) hasta que el azcar sea blanco (mezclado durante unos 7-8 minutos).

Por favor, mezcle el extracto de caf 2T. Deja el resto del caf con extra.

Haz merengue con un huevo blanco en otro tazn y un cuarto de cup (50g) de azcar.

Divida la clara merengue en dos y mzclala con yema de huevo. Mezcle el merengue con cuidado con un ventilador de esptula para que no pueda respirar.

Por favor, mezcle la fuerza del tamiz y la sal. No lo mezcles demasiado. Mezcle la fuerza fuerte y la sal para que no se muera.

Vierta la masa de pastel de esponja en una panela de pan con papel de hornear. (Us una sartn para hornear de 28 cm x 43 cm)

Aplane el pastel de esponja en la sartn de hornear con un rascador de masa.
Despus de aplanar, cocine a 375 F (190 C) durante 8-10 minutos.

Cuando est horneando el pastel, coloque un algodn limpio y espolvoree el polvo con azcar.

Despus de hornear el pastel, pngalo en el pao de Algodn. Retire el papel de hornear pegado al pastel y enrolle el pastel con un algodn.

Enfre hasta el final con ese estado ( una hora).

Haz la crema cuando el pastel se enfre. Mezcle la crema batida y el azcar.

Cuando la crema se endurezca hasta cierto punto, agregue el resto del lquido del caf y mzclalo.

Mezcle la crema hasta que se convierta en merengue.

Suelte el pastel enrollado cuando est a temperatura ambiente. Afloje lentamente para que no se pegue el pastel a la superficie.

Por favor, aplique crema de moca. No aplique demasiada crema al final del pastel. y sale la crema cuando se enrolla.

Despus de aplicar la crema de moca, enrolle el pastel sin cuidado. Despus de girar el pastel, gurdalo en la nevera durante una hora.

Despus de guardarlo en la nevera, esparcir su azcar en polvo sobre la parte superior y disfrutarlo