lechera
Hace unos das hice un poco de mermelada de berry y por eso quera hacer pan. As que hace mucho tiempo que no hago pan en casa. Us algo viejo de levadura, vol la masa una vez en un barril, y luego hice otro cuenco. Oh! Con este dinero, sera mejor comprar pan.(risas) Cmo es el clima adecuado para la fermentacin? Todo iba muy rpido, as que estuve ocupado en el medio.
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
쉬운언니
Ingrediente
  • división
    1200g
  • Agua
    140g
  • leche
    680g
  • sal
    24g
  • azucarado
    60g
  • panificador
    12g
  • corto
    48g
  • levadura en seco
    20g
Escalones de cocina
STEP 1/21
Primero, agregue todos los ingredientes en polvo y mida.
Coloque la levadura en un lado para que no toque la sal y el azcar, y si la fermentacin es inestable, puede soltar la levadura primero en agua tibia y ponerla.
STEP 2/21
Si desea disolver la levadura en agua y usarla, puede soltar la levadura primero en agua tibia de unos 40 grados y mezclar los ingredientes en polvo con leche.
STEP 3/21
Ahora, saque el corte o la mantequilla a temperatura ambiente con anticipacin y hgalo suave con mayonesa.
STEP 4/21
Algunas personas dicen que la leche se caliente y se usa en el bao caliente, pero acabo de hacer la nevera con leche fra. Aun as, la fermentacin sali muy bien ^^
STEP 5/21
Ahora, agregue todos los ingredientes excepto el mantenimiento y mzclalos suavemente en el primer paso para que no se desperdicie el polvo.
STEP 6/21
Si me mezcla un poco de polvo y se convierte en masa, cmbialo a la velocidad media y wing durante 2 minutos
STEP 7/21
Cuando la masa se junta, agregar mantequilla o shorts y a partir de ahora, voy a amasar brillantemente y suavemente, pero creo que he girado a alta velocidad durante 10 minutos.
STEP 8/21
Si sigues girando la masa de esta manera, el gluten se forma como en la foto, y se estira hasta el punto de que tus manos se vean.
Esta es la masa, pero completa!
STEP 9/21
Se aade un poco de polvo extra, se mueve la masa y se hace la primera fermentacin en un lugar clido.
STEP 10/21
Si se infla tres veces ms, ahora hay que pedir un descanso intermedio.
Squelo, retire el gas y divdemelo en 180g.
STEP 11/21
Deje la masa dividida a temperatura ambiente durante unos 10 minutos, dejando un poco de espacio en la bola.
El sentido de cubrir la parte superior con vinilo para que no se seque!!! No lo olvides.
STEP 12/21
extrayendo gas de la masa, empujndola en una elipse,
STEP 13/21
Dbleme en tres niveles, por favor.
STEP 14/21
Y despus de tirar y rodar, presione firmemente la articulacin con la mano y coloque la parte pegada en la pluma de la tienda.
STEP 15/21
Bueno, hay unas 4 piezas en el dispositivo de la pluma de pan, as que congel 2 en el congelador.
Solo tengo dos bolgrafos, pero si cocino los cuatro a la vez, hay demasiados.
STEP 16/21
Vuelve a entrar en vigor por segunda vez, pero hazlo hasta que llegues a la altura de la pluma.
STEP 17/21
Ahora, hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30 a 35 minutos, y si el pan sale bien del boli, los lados estn maduros.
STEP 18/21
Saque el pan bien cocido y enfre, por favor.
STEP 19/21
No importa lo que pase con el pan, el pan recin horneado es el ms delicioso.
STEP 20/21
Crtalo en rebanadas para que sea bueno para comer y gurdalo, es bueno para comer mermelada.^^
STEP 21/21
Le di al personal para que lo empacara y se lo llevara.^^
Incluso si se cocina el pan de leche, la altura no se infla ms como est fermentado, as que fermenta lo suficiente hasta la altura de la sartn y luego se cocina.
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