Cmo hervir brotes de bamb, cmo hervir sin sabor, cmo guardar
Regalo de la tierra de abril a junio, brotes de bamb ricos en protenas, reduce el colesterol, alivia el insomnio y el estrs, ayuda a liberar sodio.
6 sirviendo
En el interior 60 minutos
왕눈이의맛있는이야기
Ingrediente
  • de bambú de bambú
    10kg
  • Agua
  • sal
    5~6TS
Escalones de cocina
STEP 1/8
Corta por la mitad los brotes de bamb y separen las cscaras
Hoy en da, la mayora de las cscaras del mercado estn siendo removidas y vendidas slo con partes delgadas encima.
No tienes que separar la parte superior de la parte limpia.
STEP 2/8
Corta los brotes de bamb recortados en dos partes
Puedes hervirlo tal como es, pero la parte inferior dura y la parte superior del cuerpo se estn acostumbrando a la velocidad equivocada, as que lo hago as aunque sea pesado, pero cuando cocine en pequeas cantidades, Puedes hacerlo.
STEP 3/8
Los brotes de bamb tienen un sabor raro y amargo. As que cuando cocine, asegrese de recibir agua salada de arroz y hervirla.
STEP 4/8
Recibe agua salada de arroz y la pone en el agua lo suficiente para bloquear los brotes de bamb.
Lo hice en dos lugares.
Tenga cuidado.
Cuando se hierva a fuego alto, bjalo a fuego medio y hervir la parte gruesa durante unos 50-60 minutos y la parte suave durante 30 minutos.
No s si est hecho, pero si lo apualas con un palillo, se cocina bien si entra suavemente.
Por favor, quite la espuma que surge del estmago al hervir brotes de bamb.
STEP 5/8
Pon los brotes de bamb bien cocidos en agua fra para quitar el calor y frotar suavemente de arriba a abajo una cscara que no ha sido limpiamente removida de los brotes de bamb.
STEP 6/8
Sumerja de 6 a 12 horas en agua fra de bamb cocido para quitar el sabor a pescado.
Cambie el agua de vez en cuando.
STEP 7/8
Corta los brotes de bamb gruesos en trozos ms finos y los brotes de bamb tiernos en trozos ms grandes.
STEP 8/8
Vierta el vaso de agua (100 ml) lo suficiente para comer en bolsas sanitarias/bolsas de cremallera, apritalo bien, lo sella y gurdalo en el congelador, ponlo en agua fra antes de comerlo, y luego cocnalo en el plato de acompaamiento / sopa / estofado.
Asegrese de remojar brotes de bamb hervidos durante al menos 6-12 horas en agua fra para que puedas comerlos sin sabor agrio.
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