No piense demasiado en el caldo de oso, la sopa de oso, el cald
Hoy hice un caldo de carne de hueso que se puede dejar atrs.Todo el mundo piensa que el caldo de carne es difcil, pero no lo piense demasiado! Es bueno prepararlo antes de que haga ms calor y usarlo en platos que utilizan sopa de hueso de hueso! Adems, asegrese de prepararse antes de que llegue el verano
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
-향쿡HyangCook
Ingrediente
  • ternera
    1.5kg
  • arenque de ternera
    2.5kg
  • crisis de la carne de vaca
    1kg
  • jengibre
Video
Escalones de cocina
STEP 1/58
#despobramiento
1. Drenar la sangre de los huesos y los miembros de los pies durante ms de cinco horas en El agua.
STEP 2/58
2. Hay que cambiar el agua y sumergirla en agua.
STEP 3/58
3. Lavar y limpiar los huesos con agua corriente sin sangre.
STEP 4/58
4. Tenemos pelos amarillos para confirmar si es carne de res Coreana.
Eso se elimina con una navaja.
STEP 5/58
# de la vida
1. Y el Arongjeol tambin se sumerge en agua para drenar la sangre 1.
STEP 6/58
# y derecha
1. No tena huesos limpios en la olla.
STEP 7/58
2. Ahora, hervir por primera vez el pie derecho y el hueso sacro
3. Aade los huesos y cuando el agua hierva, agrega la grasa sin sangre y hervir juntos durante unos 10 minutos.
STEP 8/58
4. Aunque parezca que he perdido toda la sangre, hay muchas impurezas en el estmago.
STEP 9/58
#Limpiando la situacin.
1. Tira el agua de los huesos, que est hirviendo durante 10 minutos! Limpia los huesos y lava de nuevo.
STEP 10/58
2. Cuando te laves, no te laves con agua fra, laves con agua un poco caliente.
3. Cuando lavas con agua fra, las impurezas y la grasa se adhieren a los huesos.
STEP 11/58
4. Y tambin lavo la piel.
STEP 12/58
5. Voy a sacar la grasa de los huesos.
STEP 13/58
#Primera vertida y hervida
1. De ahora en adelante, pon los huesos y la grasa en la olla.
STEP 14/58
2. Vierta el primer agua y hierva.
STEP 15/58
3. Aade un poco ms de jengibre
STEP 16/58
4. A partir de ahora, hgalo hervir a fuego alto! Tiene que ser un fuego fuerte!
STEP 17/58
5. Cuando hierva, tapa y hervir a fuego alto durante unos 30 minutos.
STEP 18/58
6. Si se desbordan, bajen el fuego un poco y luego sigan hirviendo durante 3-4 horas.
STEP 19/58
7. y extrae el aceite en el medio.
STEP 20/58
8. Despus de hervir, entre una hora y una hora y media
Asegurmonos de que la carne est suave y madura, y la recuperamos.
STEP 21/58
9. Y tambin a la derecha.
STEP 22/58
10. Y le quitaremos el aceite de a medio camino.
STEP 23/58
11. que haba sacado de la carne de los sauces,
STEP 24/58
12. Volver a poner los huesos en la olla y hervirlos.
STEP 25/58
#amiento
1. Agregue el primer agua y despus de hervirla durante unas 4 horas,
Agregue agua secundaria a agua reducida y la hierva a fuego de ro.
STEP 26/58
2. Cuando hierva, vuelve a hervir a fuego lento durante 3-4 horas.
STEP 27/58
3. caldo de carne hervido
STEP 28/58
4. La segunda agua ha disminuido as de grande. Es muy fuerte, verdad?
STEP 29/58
5. Y le quitaremos el aceite de a medio camino.
STEP 30/58
#amiento
1. para reponer la ltima tercera agua.
STEP 31/58
2. Extrae el aceite que flota y lo deposita en bolsas de basura.
STEP 32/58
3. Cuando empiece a hervir, reducir el fuego a calor moderado.
Cierra la tapa y vuelve a hervir durante 3 horas.
STEP 33/58
# de carne
1. Voy a enfriar la carne cocida y cortarla
STEP 34/58
2. Ta-da!
STEP 35/58
3. Le cortar la carne de su miembro derecho! Es colgeno.
STEP 36/58
4. y quita las partes del aceite.
STEP 37/58
5. Haju con mucho ruido?
STEP 38/58
6. Poner la carne cortada en un barril.
STEP 39/58
7. Carne llena de colgeno.
STEP 40/58
#amiento
4. El tercer hueso arenoso se est hirviendo!
STEP 41/58
5. Est muy plida.
STEP 42/58
6. Ya est todo hervido!
STEP 43/58
7. Ahora apaga las luces y deja que se enfre!
STEP 44/58
#acin
1. Deja un poco de sopa en la olla para que los cuatro miembros de la familia la coman una vez 1.
2. Vierta la sopa de oso fra en el recipiente de kimchi
STEP 45/58
3. Te sacaremos de aqu.
STEP 46/58
4. Lo dejamos en la nevera por un da y cuando se endurezca, le quitar el resto del aceite de su estmago.
STEP 47/58
5. Ahora saca el cubo de caldo de carne de la nevera y retira el aceite del estmago!
Incluso si se retira todo el aceite mientras se hierve, hay algo de aceite as.
STEP 48/58
6. Si terminas de limpiar este aceite, te convertirs en un caldo de carne de hueso limpio 6.
STEP 49/58
7. Lo saqu todo!
STEP 50/58
8. Puedes abrirlo as y ponerlo en una bolsa con cremallera!
Vuelvo a hervirlo y dejarlo en estado lquido
STEP 51/58
Lo hervir de nuevo y lo pondr en un estado lquido
STEP 52/58
Una vez que hierva, apaga el fuego y se enfra.
STEP 53/58
Coloque la sopa de oso hervida y fra en una bolsa con cremallera y guarde en el congelador.
STEP 54/58
El caldo de carne y la carne se guardan en el congelador as.
STEP 55/58
Puedes comer gomguk o descongelarlo cuando necesites caldo!
No piense tan difcilmente cmo hacer gomtang!
STEP 56/58
Hagamos esto juntos antes de que haga ms calor.~
Me voy a casa a hacer sopa de huesos de buey antes del verano.
STEP 57/58
Me voy a casa a hacer sopa de huesos de buey antes del verano.
Es muy agradable y reconfortante.
STEP 58/58
Era la cocina casera de Hyankook
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