#La receta de la pasta de pepino que hace crujir sin fallar
El nico kimchi que le gusta a mi marido es el pepino, por lo que siempre lo hago en primavera. Creo que el pepino es el kimchi ms fcil de hacer. Por eso siempre hago esta receta, pero es crujiente y delicioso hasta que la termino.
6 sirviendo
En el interior 60 minutos
hiisu
Ingrediente
  • cucurucho
    10ya
  • puerro
    1un puado
  • cebolla
    1/2ya
  • zanahoria
    1/2ya
  • Agua
  • Agua
    2L
  • sal gruesa
    1Copa
  • sal gruesa
    1un puado
  • anchovies salados
    4TS
  • ajo picado
    2TS
  • chile en polvo
    8TS
  • azucarado
    1TS
  • cantidad de ciruela
    1TS
Escalones de cocina
STEP 1/8
Los 10 pepinos de Daegu se frotan con sal gruesa para lavar bien las protuberancias.
STEP 2/8
El pepino lavado se divide en cuatro partes y se corta con una cruz.
STEP 3/8
Hierva en escabeche (2 litros de agua + 1 taza de sal gruesa de 200 ml) y vierte en el pepino cortado cuando est caliente. Esto es para que la textura crujiente se mantenga durante mucho tiempo, siguiendo los mismos principios que cuando se hacen los ajes intestinales. para mantener el equilibrio durante 30 minutos.
STEP 4/8
En el caso de las cebolletas finas, crtalas de 2 a 3 cm de largo, y cortarlas en trozos gruesos como yo.
STEP 5/8
Cortar 1/2 zanahorias y 1/2 cebollas en rodajas finas.
STEP 6/8
Aadir 4 cucharadas de solucin de anchoa en cebolletas, zanahorias y cebollas, 2 cucharadas de ajo picado, 8 cucharadas de harina de pimienta roja, 1 cucharada de azcar y 1 cucharada de jugo de ciruela y mezclar bien.
STEP 7/8
Enjuague los pepinos bien cocidos con agua fra, drene el agua en la bandeja, luego extienda la cruz del pepino y agregue los condimentos mezclados uno Por favor, Agregue uno por uno.
STEP 8/8
Es bueno parar en un bote de kimchi como una foto y colocarlo uno por uno para que no se sienta mal del estmago.
El pepino sabe bien aunque no est cocido, as que puedes ponerlo en la nevera y comerlo fuera de la noche si quieres lo que est cocido.
-El pepino es delicioso cuando no est cocido, pero si lo comes, hay veces que se cocina de manera torpe en el refrigerador y se pierde el sabor. En ese caso, puedes comerlo mejor si lo sacas medio da y lo cocinas.
Críticas de cocina
4.80
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  • 311*****
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    Es delicioso, pero es fcil cortarlo en cruces cuando se come. Por favor, crtalo bien con el pepino y lvalo con agua fra
    2021-07-28 14:06
  • 174*****
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    Estaba delicioso despus de copiarlo!
    2021-05-24 19:02
  • 518*****
    score
    Prob el kimchi simple de pepino porque era engorroso de hacer, pero es muy delicioso. Com 10 durante una semana y ahora es tan delicioso que me envas 20". ^^
    2021-05-18 14:30
  • 709*****
    score
    Lo puse ah y lo puse uno por uno para saber a qu sabe ^^ Gracias por la receta.
    2021-04-19 20:47
  • 133*****
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    Est muy bien hecho. An no lo he probado, pero se ve delicioso.
    2021-04-18 20:21
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