STEP 1/15
Primero, se hace una yema de masa. Desenrollar la yema, aadir azcar y sal, mezclar bien,
STEP 2/15
Agregue aceite de uva y mzclalo, agregue agua y mzclalo Bien. Mezcle bien con un batidor para que el agua y el aceite de uva se mezclen bien.
STEP 3/15
Tamices de fuerza, mezcladas bien con un batidor,
STEP 4/15
Agrega el hgado de parmigiano y mezcla ligeramente. Yo us queso molido. Si no tiene queso crudo, puede usar polvo de queso parmesano.
STEP 5/15
Agrega un poco de polvo de pimentn y un poco de pimienta y mezcla bien.
STEP 6/15
Y la masa de yema terminada est a un lado.
STEP 7/15
Y luego hacemos merengue. Dividimos el azcar en dos partes en blanco,
STEP 8/15
Por favor, haz un merengue slido. No hay mucha cantidad de azcar en la entrada, as que el merengue subir pronto.
STEP 9/15
Se pone merengue en dos partes en la masa de la yema,
STEP 10/15
Utilice el volumen para mezclar bien con una esptula.
STEP 11/15
La masa terminada...
STEP 12/15
En un marco de gasa rociado con agua, panning, revolver un par de veces con palillos y dejar caer ligeramente para organizar la masa.
STEP 13/15
Cocine en un horno precalentado a 170-180 grados durante unos 30 a 35 minutos. Si le pinchas un pincho y est limpio, est todo horneado.
STEP 14/15
El chiffon al horno se da vuelta y se enfra.
STEP 15/15
Cuando se enfra tibio, se utiliza un respirador recto para separar el molde. Es delicioso comerlo despus de madurar durante medio da en un recipiente hermtico.