Sencilla) Tortilla de Patata (Tortilla Espaola)
Cuando fui a Espaa como estudiante de intercambio, mi abuela, que viva en el dormitorio de la escuela de posgrado, me haca infinitas fiestas de cumpleaos. Es la receta de mi abuela. Aparece mucho en YouTube y blogs en estos das, pero la caracterstica de esta receta es que es prctica y fcil. Se tarda un poco, pero no es difcil porque hay mucho tiempo esperando en el microondas o en la sartn.
2 sirviendo
En el interior 30 minutos
Pestaña
Ingrediente
  • reducción
    1ya
  • huevo
    3ya
  • sal
  • aceite de oliva
Escalones de cocina
STEP 1/12
Corta las patatas en rodajas finas. Puedes usarlo como un cubo pequeo, pero toma menos tiempo usarlo delgado.
STEP 2/12
Ponga las patatas en un bol y condimente con sal.
STEP 3/12
Ponga el aceite de oliva en el recipiente. Mzclalo bien en las patatas.
Est bien si es extra virgen, pero no importa el aceite de oliva. O puedes usar un poco de leche de oliva y solo oler la virginidad extra. Lo nico que importa es que hay suficiente aceite de oliva bajo el tazn. porque las patatas se cocinarn como si fueran a frerlas.
STEP 4/12
Pon las patatas en el microondas y gralas durante 5 minutos.
STEP 5/12
Mientras tanto, coloque los huevos en otro plato y agregue un cubo de sal en el fondo tambin.Puede rociar pimienta. Mzclalo bien.
STEP 6/12
Saque las patatas y verifique si estn maduras. Tiene que ser hasta que el tenedor entre o se rompa. Si no est bien, mezcle la parte superior y la inferior y mzclala en el microondas durante otros 3 minutos.
STEP 7/12
Una vez que las patatas estn bien cocidas, scalas y haz las partculas pequeas con una cuchara o un tenedor. No como pur de papas, sino que las partculas permanecen vivas hasta cierto punto y pequeas.
Enfre un poco las patatas en este proceso. Cuando le agregas agua a un huevo, el huevo no se cocer inmediatamente.
STEP 8/12
Agregue el agua de huevo que dej en la patata, mzclala y salmuera. Ya no hay necesidad de hacer mucho salado con patatas y huevos.
STEP 9/12
Coloque una mezcla de papas y huevos en una sartn y extienda uniformemente. Cuando cocinaba las patatas, aad mucho aceite de oliva, as que no le agregu aceite de cocina por separado. Encienda el fuego a medio.
Fuego fuerte, no!La parte inferior se quema y la parte superior puede ser menos cocida!
STEP 10/12
Si el huevo est cocinado hasta cierto punto y tiene forma, cambie el fuego a yakbul y cocine un poco ms.
(Si el agua de los huevos no fluye aunque tire de la cabeza como en la fotografa!)
STEP 11/12
Originalmente en Espaa se pona una tapa o un recipiente ms grande que la sartn y luego se volcaba, como se pone en la sartn, me daba miedo, as que me cubr y esper unos cinco minutos hasta que la parte superior se cocinara.
STEP 12/12
Es delicioso aunque est ligeramente menos cocido!A m me gusta ms derretir el Sarre porque est un poco menos cocido que bien cocido y hmedo.
Puedes simplemente comerlo y rociarlo con ketchup. Disfruta de la tortilla espaola:)
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