Receta tradicional italiana de comida casera: #10 Hacer pasta pe
Hola. Mi nombre es Casameana.^ La receta que presentaremos hoy es la receta de Pen all'arrabbiata, una pasta muy conocida en nuestro pas que se hace con salsa de tomate y sabor picante. Penne 'penne' es una especie de pasta pegada porque tiene forma de pluma, y Arabbiata es un italiano que significa enojado. Se trata de una pasta tradicional romana en el centro de Italia, en el estado de Lacio, que se hace con materiales sencillos como la amatricia o la pasta o el carbonara con pen all'arabbiata.
2 sirviendo
En el interior 15 minutos
CasaMeana
Ingrediente
  • Fideos de pasta
    180g
  • Holtomato monosílabo
    250g
  • Peperón chino
    1-2ya
  • ajo
    1pieza
  • perejil
  • Aceite de oliva extra virgen
  • sal
Video
Escalones de cocina
STEP 1/13
Ingredientes:
Pasta (Pane Penne Algodn) 180g
250g de agujero de tomate pelado
1-2 pimientos peperoncino
un diente de ajo
Perejil (seleccin)
aceite de oliva extra virgen
sal
** Queso Pecorino en polvo, Por favor, pngalo de acuerdo al gusto.
STEP 2/13
En primer lugar, agregue aproximadamente 2 litros de agua a la olla y hierVa a hervir.
STEP 3/13
Tritura 250g de agujero de tomate pelado con una cuchara o un tenedor.
STEP 4/13
Retire las semillas de pimiento rojo peperoncino y crtalo en trozos finos
Quit las semillas y las cort en trozos pequeos.
STEP 5/13
Corta el perejil en trozos pequeos.
STEP 6/13
Cuando el agua hierva, agrega fideos y una cucharada de sal y hervir a fuego medio durante 9-11 minutos.
STEP 7/13
Coloque en la sartn unas 5 cucharadas de aceite de oliva, agregue un lado de ajo y fre ligeramente a fuego medio hasta que el olor del ajo se eleve.
STEP 8/13
Aade un pimiento de peperoncino picado y fre ligeramente a fuego medio.
STEP 9/13
Cuando el olor del ajo y el chile suba a los 20 aos, agregue un agujero de tomate y cocine lentamente a fuego medio.
STEP 10/13
Echa un poco de sal
STEP 11/13
Ahora pon la pasta madura como aldente en una sartn y mzclala bien durante aproximadamente un minuto.
STEP 12/13
Si agrega fideos o fideos a la pasta mezclada en la salsa y los mezcla bien, se har una pasta cremosa ms suave.
STEP 13/13
Completa la Penna Alaviata, la pasta tradicional italiana.
Ponga la pasta terminada en un plato.
Espolvorear un poco de perejil tallado segn su preferencia.
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