pan de miel
Haba una lechuga que haba dejado, as que la hice. Un da despus de terminarlo, tom una foto y prob, y el sabor de la sal dulce era mucho de la corteza. Aunque no contena mucha azcar, tena un buen sabor a pan dulce y pegajoso. Pan de suero de leche con suero de leche! Intenta hacerlo.
3 sirviendo
En el interior 999 minutos
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Ingrediente
  • división
    213g
  • centeno
    37g
  • suero
    185g
  • azucarado
    3g
  • sal
    5g
  • Secador instantáneo
    1/3ts
Escalones de cocina
STEP 1/12
Primero, preparemos el suero. La manera fcil de obtener un suero en casa se puede obtener durante el proceso de hacer queso o hacer yogurt casero con yogurt Grig. Durante el proceso de elaboracin del yogurt Grigg, que consiste en aadir leche y yogur lquido, hacer un yogur casero, y luego poner el yogurt en la superficie para escurrirlo durante la noche, me sali un Suero de leche y Yogurt Grigg. Esta lechuga es rica en protenas y contiene entre 50 y 70% de los nutrientes con leche, por lo que es un alimento muy nutritivo. Lo uso para congelar y hacer pan cuando se produce una suero de leche, ya que es bueno para la piel, es bueno para la leche condensada, as Que es bueno para la piel. Despus de refrigerar y descongelar el suero congelado, lo calent en el microondas a 29 grados.
STEP 2/12
Cuando la suero de leche est lista, pongo los ingredientes en la masa y los amaso. Se puede mezclar en la primera etapa del amasador domstico durante unos 8 a 9 minutos.
STEP 3/12
La masa terminada tena una temperatura de 23,2 grados. La masa terminada es bien redondeada, se coloca en un barril de aceite y se hace fermentacin primaria. Es de unos 3 horas a 24 grados Celsius.
STEP 4/12
Durante las 3 horas de la primera fermentacin, se dobla una hora despus de la fermentacin,
STEP 5/12
Despus de una hora, dobla otra vez.
STEP 6/12
Y en la ltima hora, la fermentacin primaria restante.Dobla lo ms fuerte que puedas para hacer que la masa sea lo ms poderosa posible.
STEP 7/12
La masa fermentada primaria, ligeramente redondeada...
STEP 8/12
entre 10 y 20 minutos a temperatura ambiente.
STEP 9/12
La mitad de la masa fermentada, la mitad de la masa, la mitad de la masa.
STEP 10/12
Fermentacin secundaria a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
STEP 11/12
Para la masa fermentada secundaria, espolvorearla, aadir una sopa,
STEP 12/12
Aade el vapor y hornee a 238 grados hasta que la superficie del pan sea lo suficientemente colorida. Mi horno no tiene vapor, as que le doy vapor usando una sartn de hierro, una bola de acero inoxidable y hielo. Cuando la segunda fermentacin ha durado unos 30 minutos, precalenta el horno a la temperatura mxima y precalenta la sartn de hierro y la bola de acero inoxidable juntos. Despus de rociar la masa con polvo extra y aadir la sopa, trasladar la masa a una sartn de hierro, poner dos pequeos pedazos de hielo, cubrir la bola de acero inoxidable y hornear durante unos 15 minutos a temperatura mxima. Despus de quitar la bola de acero inoxidable, hornee a 230 grados durante otros 15 minutos. Cuando se pone colorido y toca la base del pan, el sonido de los golpes hace que se cocine todo. Pueden enfriarlo completamente en la red y probarlo.
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