Zipbab TV) Todo lo que se puede hacer con jengibre fresco hasta
Era jengibre que poda hacer t de jengibre con 5kg de jengibre y geongang, as como harina de jengibre que se poda utilizar bien para cocinar.
4 sirviendo
En el interior 999 minutos
집밥TV
Ingrediente
  • jengibre
    5kg
  • azucarado
    2.1kg
Video
Escalones de cocina
STEP 1/6
trabajar con jengibre
Use guantes de algodn y lvese varias veces con agua corriente. El jengibre fresco se pelar si se frotan entre s como si lo lavaran. Rasca las cscaras restantes con un cuchillo y corta el tallo. Por ltimo, lava una vez ms, drena y corta en rodajas.
STEP 2/6
escarcha
Preparar jengibre y azcar 1:1, mezclar primero el jengibre y el azcar antes de ponerlo en un recipiente, poner el jengibre, levantar el azcar y amontonarlo repetidamente. Limpia el recipiente con agua caliente con anticipacin o con soju una vez.
STEP 3/6
jengibre en polvo
Separa el jugo de jengibre y los residuos de jengibre con un exprimidor. Pon los trozos de jengibre en la secadora y scala durante 2 horas a 65 grados.
STEP 4/6
miel de jengibre
Hervir jengibre separado en un exprimidor a una proporcin de 1 a 1 con azcar. Si deja el jugo de jengibre durante aproximadamente una hora, el polvo del almidn se hunde y lo bota. Mientras hierve, la espuma sube, as que sigue revolviendo. Despus de 40 minutos a hervir durante una hora, se vuelve marrn y pegajoso.
STEP 5/6
jengibre
Coloque el jengibre cortado en orden en la secadora y gire el jengibre a 65 grados durante 5 horas para completar el GeonSaenggang.
STEP 6/6
Acero fro y templado
Poner el acero templado en una bolsa de cremallera y guardarlo en un congelador para extraerlo siempre que sea necesario.
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