Haciendo pan de pasta de frijol rojo dulce con un tigre!!! R
Es un pan de pasta de frijol rojo crujiente, dulce y suave!!! El arte es el patrn del tigre hecho de frijoles rojos y masa.
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
Red Moon 붉은달
Ingrediente
  • división
    240g
  • azucarado
    19g
  • sal
    4g
  • levadura
    4g
  • mantequilla sin sal
    25g
  • Agua
    160g
  • judía pinta
    500g
  • Cereales
    35g
  • jarabe
    50g
Video
Escalones de cocina
STEP 1/25
[Calabaza] Disuelva la levadura en agua caliente
Activen la enzima!
STEP 2/25
Aade fuerte + azcar + sal + agua de levadura + amasar (consultar el video) 2 niveles 1 minuto / 4 minutos / (poner mantequilla) 6 niveles 4 minutos
STEP 3/25
Es una masa del 100% del gluten que se estira suavemente
STEP 4/25
Redondee y ponga el aceite en el bol.
Ponle el envoltorio y fermenta una hora en un lugar clido.
STEP 5/25
Mientras tanto, voy a preparar la pasta de frijol rojo!
Coloque la pasta de frijol rojo en el vinilo y empuje lo ms fino posible
(Mantenga la refrigeracin en verano y la temperaTura ambiente en invierno.)
STEP 6/25
Es la masa que ya ha entrado en vigor.
Se agranda 2,5 veces el volumen y deja marcas si lo pincha con el dedo!
STEP 7/25
Esparcir polvo en la mesa y golpear la masa para drenar el gas.
STEP 8/25
Empuja lo ms fino posible.
STEP 9/25
Voltalo y pntalo 3 versos de acuerdo con la especificacin de frijoles rojos preparada
STEP 10/25
Sube las alubias. Mantnlas Juntas.
+ el vinilo, Por favor,
STEP 11/25
Gira de arriba hacia abajo Por favor, no lo hagas.
STEP 12/25
Presionan un poco ms abajo, luego lo dividen en tres partes con un raspn.
STEP 13/25
Gire la masa a un lado para que pueda ver el patrn
STEP 14/25
Hgame trenzas de tres hebras, Por favor. Hay que trabajar con la mxima apertura posible entre la masa
Es una trenza regordeta.
STEP 15/25
En un pan con mantequilla, Por favor.
STEP 16/25
Pnganle una envoltura de plstico y fermenten durante 40 minutos hasta que sea tan alto como el molde.
STEP 17/25
[Topping] Mezcla cereales y jarabe de almidn y ponlo uniformemente en la masa [
STEP 18/25
Cocine a 175 grados durante 25 minutos (basado en un horno Smeag)
+ Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 10 minutos ms!
STEP 19/25
Saca el pan tan pronto como lo saques del horno!
Como el jarabe es pegajoso, primero separa el pan y el molde con un tubo de Espuma.
(+Poner el molde de la panela de lado -- Si le das un rebote, se ir.
STEP 20/25
Por favor, deja que se enfre en La tengo.
Se enfra un poco y luego crtalo.
STEP 21/25
Guau, elegante patrn de tigre!
STEP 22/25
La razn por la que se complet el pan de pasta de frijol rojo brillante
STEP 23/25
Dependiendo del lugar donde hay frijoles rojos, la textura se rompe!
La masa es muy suave.
STEP 24/25
El topping de cereales en la parte superior es crujiente
La combinacin de sabores contrastantes es excelente!!!
STEP 25/25
Come con leche!
Críticas de cocina
5.00
score
  • 233*****
    score
    Creo que la secuela es buena. Se puede hacer pan de maz? y lo constru ahora mismo. Pero se hunde en el medio durante la fermentacin. La temperatura no era de 175 grados Celsius, as que lo hice cambiando de arriba a abajo a 180 grados o 170 grados, pero cuando lo saqu del molde de pan, un lado se derrumb un poco. Gracias.
    2021-08-20 20:17
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