Baek Jong-won, es bueno comer pepinillos de repollo sin madurar.
Hace poco compr repollo rojo, pero me queda medio da despus de la ensalada. Los pepinillos saben mejor porque el repollo rojo tiene una textura crujiente que el repollo blanco. Prob la receta de pepinillos de Baek Jong-won, que se puede comer sin maduracin.
6 sirviendo
En el interior 30 minutos
은하계맘
Ingrediente
  • repollo rojo
    1/3Empaqueta
  • vinagre
    180cc
  • Agua
    180cc
  • azucarado
    180cc
  • sal
    1/2cuchara
  • pimienta
    4pieza
  • hoja de laurel
    3pieza
  • pimienta
    1/2cuchara
Escalones de cocina
STEP 1/7
Cort el repollo y lo cort en tamao de un bocado para que fuera comestible.
STEP 2/7
Agua para hervir pepinillos: vinagre: azcar = 1:1:1.
Calcul el mismo volumen de 180cc en el vaso medidor. Para aquellos que no tienen un vaso de medidor, lo llenan en un 90% y son 180cc. Y puse 1/2 cucharadas de sal en una cuchara de arroz para adultos, y el hgado es perfecto
STEP 3/7
Puse agua, vinagre y azcar en la olla Tambin puse sal.
STEP 4/7
Revolv un poco hasta que el azcar se derriti mientras se agitaba con una esptula desde el fuego de la medicina.
STEP 5/7
Ponga la col y las hojas de laurel en una olla y hierva ms a fuego lento.
No es que est hirviendo por mucho Tiempo. Piensen en ello como un pequeo rasguo.
STEP 6/7
Cuando sale una burbuja burbujeante y el repollo pierde un poco de aliento, apaga la luz inmediatamente.
Si ven la imagen de abajo a la derecha, lo entendern. Apaga la luz inmediatamente despus de respirar un poco as.
- La de la izquierda. - La de la derecha.
STEP 7/7
Ponga el pepinillo en un frasco de vidrio desinfectado en agua hirviendo y enfre rpidamente en agua helada.
Con la tapa abierta, enfre la botella de vidrio hasta que se enfre, y despus de guardarla en el refrigerador durante una o dos horas, puede tomarlo.
No debe dejar la botella de pepinillos a temperatura ambiente. Cuando el calor est cocido, la textura de los pepinillos se vuelve blanda y no sabe bien. Si quieres un piclo crujiente, es importante sumergirlo directamente en agua helada para enfriarlo.
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