Hacer pan de brioche de masa de mano
Es un brioche de cuero de mano con el que mi madrastra francesa desafi sin Miedo. No se equivoquen si les cuento los errores en detalle. ^^
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
마무네뜨
Ingrediente
  • leche
    200ml
  • levadura
    10g
  • huevo
    2ya
  • Extrack
    1ts
  • azucarado
    70g
  • mantequilla
    50g
  • harina
    500g
  • sal
    1ts
  • yema de huevo
    1ya
  • leche
    poco
Video
Escalones de cocina
STEP 1/15
primero con leche tibia
Se puede doblar la levadura instantnea en un batidor,
Por favor, despierte la levadura.
STEP 2/15
70 g de azcar, mezclarlo bien con un batidor,
STEP 3/15
Agregue dos huevos y una cucharada de vainilla extra y mzclalos bien.
STEP 4/15
amasamiento
Divide la harina en unas 3 o 4 veces.
Primero, agregue 1/3 de harina y la mezcle bien.
STEP 5/15
En segundo lugar, poner la harina en el suelo
y los mezclamos con esfuerzo,
Ahora ponga una cucharada de sal.
STEP 6/15
Si pones el resto de la harina,
se obtiene la forma de la masa.
Los batidores son pesados.
Ahora empieza a amasar con las manos.
STEP 7/15
Si la harina se mezcla bien,
50 gramos de mantequilla.
Amasar hasta que est empapado.
Estoy cansado porque es muy hmedo.
STEP 8/15
Ahora, si pones suficiente harina en la tabla de cortars.
Ponga la masa encima.
Al principio, la masa era lavada a mano.
Y luego lo amasamos doblndolo.
Amasar durante 10 minutos.
Es un poco difcil explicar cmo amasar con una foto, as que recomiendo ver mi video!
STEP 9/15
Y fermenta a temperatura ambiente durante 3 horas.
STEP 10/15
Despus de la fermentacin, esparza suficiente harina en la tabla. Saque la masa fermentada.
Presione con los dedos para quitar el gas y hacerlo circular como una masa de pizza. Y crtalo en un tamao uniforme.
STEP 11/15
Una pieza por pieza, enrollarla y doblarla.
Lo hacen redondo tocando la creacin de una manera que parece que est envuelto en envoltura. (Vean el video y recomienden)
STEP 12/15
Le pones la masa en un molde con mantequilla.
STEP 13/15
Cubra la masa con un envoltorio recubierto con harina. Espere una hora.
STEP 14/15
Mezcla la yema de huevo y un poco de leche para hacer agua de huevo. Aplquemelo en el pan de brioche, Por favor.
Ponga 160 grados en el horno durante 30 a 40 minutos.
STEP 15/15
Y cuando se enfran, los moldes se podan usar
Abra entre el pan y el molde, por favor.
Si le das la vuelta, el pan de brioche se va a caer:)
Comimos este pan por la maana durante una semana. Oh! Me puse mermelada de fresa, nutella y arndanos! Intenta hacerlo con una masa de mano:)
Críticas de cocina
5.00
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  • 977*****
    score
    Gracias por la receta! Tom mucho tiempo en fermentar, as que me impacient un poco porque era una persona urgente. Jajaja: Me conmovi porque el pan estaba muy hinchado y salido bien! Es muy bueno. Que tenga un buen da!
    2023-01-20 09:16
  • 551*****
    score
    Es mucho ms sencillo y ms suave que hacer pan de desayuno brioche. La temperatura de fermentacin se ajust a 30 grados y sali perfecto. La textura sali bonita y la velocidad estaba hmeda, as que fue muy delicioso. Me encanta la forma.Durante todo el tiempo que com, mi compaero italiano no dej de alabar a Bonisimo!Gracias por compartir una buena biblioteca!
    2021-02-07 04:24
  • 546*****
    score
    Machineet, lo hice con solo mirar la receta Les gusta a los nios diciendo que es pan de flor! Tiene un sabor suave! Gracias por la receta:)
    2021-01-28 15:18
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