Hacer un castella de miel masticable
La temporada de lluvias es demasiado larga. Se siente mejor! Cocin una dulce castella para animArte. Creo que es ms masticable y delicioso cuando le agregu miel fuerte en lugar de fuerza fuerte
6 sirviendo
En el interior 60 minutos
오븐스프링
Ingrediente
  • huevo
    180g
  • huevo
    40g
  • azucarado
    120g
  • sal
    1g
  • Extrack
    3g
  • miel
    20g
  • división
    130g
  • mantequilla sin sal
    40g
  • leche
    55g
Escalones de cocina
STEP 1/12
Mezclen los huevos y las yemas.
STEP 2/12
azcar, sal, miel y extra de vainilla.
STEP 3/12
Agita ligeramente, batea 40 grados y baja de la pelota. (Hay que derretir las partculas de azcar de manera que no puedan ser tocadas)
STEP 4/12
Retire la bola que contiene el huevo en el Jungtang, coloque la mantequilla y la leche por turnos y colquela a 50-60 grados.
STEP 5/12
Revuelva los ingredientes de la bola de huevo que se baj del bao medio hasta que se blanquea con la mezcla de manos.
STEP 6/12
y poros a baja velocidad en la licuadora de manos. Quita las burbujas de aire para formar la textura densa de la castella.
STEP 7/12
Divida la fuerza del cuerpo en dos o tres veces y mezcla ligeramente con un batidor. Mezclar ligeramente hasta que no se vea el polvo, como si la masa pasara por el batidor para que la espuma no se apague.
STEP 8/12
Quita una cucharada de masa en mantequilla y bol de leche ajustados de 50 a 60 grados y mzclala uniformemente.
STEP 9/12
Mzclalo, vierte la masa bien mezclada con mantequilla en una gran masa y mzclala con una esptula para que la espuma no se apague.
STEP 10/12
Vierta la masa en un molde de 18 cm. Remover el aire con curvas o palillos finos y hornear 165 grados 23-25 minutos en un horno precalentado.
STEP 11/12
Cuando se saca del horno, se deja caer una vez en una zona plana para quitar el vapor de agua.
STEP 12/12
Aplique aceite de cocina a la hoja de tefln, d la vuelta durante un minuto para aplanarla y deje que se enfre completamente en la red.
Todos los ingredientes, como los huevos, se dejan a temperatura ambiente y se utilizan. Si lo usa dos veces, la textura es ms ligera. El bizcocho es ms hmedo y dulce si se pone en un recipiente hermtico y se come despus de un da
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