STEP 1/16
amasamiento
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, contenido en fuerza, azcar y leche (sustituible
STEP 2/16
Liberar la mantequilla sin sal a temperatura ambiente en crema
STEP 3/16
Despus de soltar la mantequilla, aadir azcar -leche en orden y mezclar.
STEP 4/16
Finalmente, tamizar la fuerza y amasar la masa
STEP 5/16
Cuando los polvos se acumulan hasta cierto punto, se ponen guantes de plstico y se agrupan en una sola masa.
STEP 6/16
Cuando la masa se agrupa en un solo pedazo, envuelva con una envoltura y deja que el refrigerador se detenga durante 30 minutos.
STEP 7/16
amasamiento
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, azcar, leche (reemplazable a los huevos), polvo de chocolate oscuro, chispas de chocolate azul.
STEP 8/16
crema de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
Azcar - Leche - Mezclar en orden de chocolate oscuro derretido
STEP 9/16
Por ltimo, tamiza la fuerza y el polvo de cacao y lo convierte en una masa.
STEP 10/16
Cuando la masa se junta hasta cierto punto, agrega el chip de chocolate azul y se une en un solo trozo.
STEP 11/16
Cuando se agrupa, envuelva con una envoltura de plstico igual a la masa exterior y deja que el refrigerador se detenga durante 30 minutos.
STEP 12/16
Dividir la masa despus de que haya terminado el proceso de inactivamiento
STEP 13/16
La masa exterior pesa unos 195 gramos
Amasar alrededor de 20 g Unos 10
La masa interior pesa unos 160 gramos.
Amasar alrededor de 15 g unos 10
0,7cm de espesor y 200ml de tamao inferior de la leche
STEP 14/16
Esparcir la masa interior como una piel de mandu con la masa interior.
No importa si las bolas de masa estn completamente envueltas!
STEP 15/16
Presionar la masa envuelta en 0,7 cm de espesor
STEP 16/16
Hornear a 160 grados durante 25 a 30 minutos