Deje que los tomates se calmen ligeramente con una cruz y agregue un pincho de sal al agua hirviendo. Solo necesito calentar la piel as.
La cscara de tomate es ms dura de lo que pensaba. Me cort como un corte de fruta sin quemar tomates, pero pens que era mejor hacerlo.
Si haces la salsa sin quitar la cscara de tomate, la textura no es buena y se recomienda pelarla y hacer la salsa.

Retire la piel as y corte la parte inferior.
Si cortamos los tomates por la mitad, vern que dentro hay blancos. Crtalo con un cuchillo, crtalo en el tamao adecuado y aplcalo
Puedes cortar los tomates segn tu gusto o puedes cortarlos en trozos grandes si tienes una buena textura.

Corta el ajo entero en trozos y aplstalo Corta la cebolla en rodajas y Empjala.
He hecho salsa de tomate con ajo picado, no ajo picado, pero sabe mucho mejor si la cortas y haces salsa de espagueti de tomate. Algunos saltan las cebollas, pero si entran, creo que sera mejor agregarlas porque ayudan a mantener el sabor agrio del ketchup.

Ponga suficiente aceite de oliva en una sartn y ponga el ajo picado y huela. Si el olor a ajo se eleva hasta cierto punto, agrega cebolla y fre. Agregue los tomates picados y cocine a fuego medio.
En este momento, incluso si no aades agua, la cebolla y los tomates saldrn humedad, por lo que es posible cocinar. No se quema, as que es mejor revolverlo a mitad de camino. Si cocinar es difcil a medio fuego, cocine lentamente a bajo fuego

Sazonar con dos hojas de laurel y azcar salado y aadir 2 cucharadas de ketchup. Cuando el ketchup sabe agrio, aade plvora de perejil
Si no tienes laurel y perejil, puedes omitirlo. Aade las hojas de laurel y revuelve bien las hojas para que no se rompan.
He cocinado 1/2 cucharadas de azcar con un poco de sal y 1/2 cucharadas de sal, pero cuando hagas el hgado, es mejor aumentar la cantidad de sal. Creo que 1/2 cucharadas de azcar es suficiente para una salsa que no le guste el sabor salado.

Si la salsa se reduce a la mitad, se flota en una cuchara y se siente pesada, no hay diferencia de que la salsa est completa.
Si no sabes cmo hacerlo, aplanas la salsa y la cruzas con una cuchara. Si ambas fuentes se mueven lentamente y se acumulan lentamente, est hecho.
Por otro lado, si miras a travs de la cuchara y la salsa se mueve ms rpido, aprieta un poco ms para drenar.