Sabor de recuerdo, merienda de memoria: pan de vino de makgeolli
El bolbbang es un pan que se cocina despus de fermentar mezclndolo con makgeolli en la harina. Sola vender mucho en la calle, pero hoy en da no hay muchos lugares que vendan.As que lo hice yo mismo. En el video, ferment durante aproximadamente una hora, pero el bol se hinch menos porque la fermentacin fue un poco menor. Creo que debera fermentarlo durante unas 2 horas en un lugar clido. Es realmente delicioso lo que es realmente masticable cuando se fermenta lo suficiente.
3 sirviendo
En el interior 999 minutos
요알남Mingstar
Ingrediente
  • ingrediente activo
    600g
  • vino de arroz
    400ml
  • polvo para hornear
    1/3Ts
  • Agua
    1/2Ts
  • sal
    1poco
  • azucarado
    6Ts
  • pasa
    70g
  • judía
    100g
  • amarillo
    2Ts
Video
Escalones de cocina
STEP 1/19
Prepare la harina.
STEP 2/19
La harina preparada se pone en bandeja una vez.
STEP 3/19
Prepare makgeolli.
STEP 4/19
El makgeolli preparado se calienta ligeramente en el microondas.
STEP 5/19
Prepare la polvo para hornear.
STEP 6/19
Aadir agua caliente a la levadura y mezclarla.
STEP 7/19
En la harina preparada se agrega la pasta para hornear, la sal, el azcar y el makgeolli y se amasan.
STEP 8/19
Hacer fermentar la masa durante ms de una hora.
STEP 9/19
Prepare las pasas.
STEP 10/19
Prepare los frijoles.
STEP 11/19
Los frijoles se hierven en agua caliente.
STEP 12/19
Tira el agua y coloca los frijoles cocidos en la olla.
STEP 13/19
Aade azcar amarillo y sal a los frijoles y cocine.
STEP 14/19
En la masa fermentada se agrega la mitad de las pasas y los frijoles rojos y se mezcla.
STEP 15/19
Aplique una manta mojada en el plato.
STEP 16/19
Se colocan los frijoles en la parte superior del velo.
STEP 17/19
Vierta la masa.
STEP 18/19
Coloca los frijoles restantes sobre la masa.
STEP 19/19
Cocine al vapor.
* Es mejor usar levadura. * Se pueden poner huevos. * con mantequilla.
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