Cmo hornear bollos de nata deliciosamente
Creo que los bollos son un pan muy fcil de hacer, Si lo hago mal, huele a harina y la textura es un poco pegajosa.Verdad? Voy a hacer un montn de bollos y compartir los puntos que he aprendido y aprendido. La parte de la masa ser ms fcil de entender si se refiere a los datos de video. Hoy en da, cuando no puedes ir a un caf, Creo que es bueno hornear bollos deliciosos en casa y disfrutar de la cafetera
3 sirviendo
En el interior 120 minutos
JayBakery
Ingrediente
  • ingrediente activo
    200g
  • división
    30g
  • almendrado
    17g
  • amarillo
    50g
  • sal
    2.5g
  • polvo para hornear
    6g
  • crema
    125g
  • huevo
    35g
  • mantequilla sin sal
    60g
  • harina
    poco
  • huevo
    poco
Video
Escalones de cocina
STEP 1/10
#preparacin
- Corta la mantequilla en forma de cubo por adelantado y ponla en el congelador.
- Los ingredientes en polvo, excepto el azcar y la sal, se filtran una vez en un tamiz y se envuelven para guardarlos en el congelador.
- Despus de medir el azcar y la sal, guarde en el congelador por un tiempo.
- Despus de medir la crema batida y los huevos, mezclarlos para mantenerlos refrigerados.
- El horno precalenta 180 grados aproximadamente 10 minutos antes de hornear la masa.
- Coloque el plato de comida de silicona en una sartn plana.
STEP 2/10
Aade azcar y sal a los ingredientes en polvo almacenados en el congelador (2 tipos de harina, polvo para hornear y polvo de almendras) y mzclalos bien con un whipper.
STEP 3/10
Aade la mantequilla previamente cortada en polvo y congelada y corta en trozos muy finos con un raspador.
- La mantequilla se corta de forma invisible.
STEP 4/10
Haga una ranura en el centro de la mezcla de mantequilla en polvo y mezcle el material lquido (crema cruda + huevo) con una esptula.
- Solo mezcle el polvo ligeramente para que no se pueda ver.
STEP 5/10
1. Coloque la mezcla mezclada con el material lquido en la mesa de operacin.
2. Voy a hacer un rectngulo de la masa con dos raspadores. Primero presione firmemente el polvo con la mano y pngalo en un estado de Masa. Una vez que la masa est en un estado de cierta masa, se forma un rectngulo plano presionando la masa a ambos lados del raspador.
3. Corta la masa rectangular a la mitad y colquela con el resto.
4. Luego, con un raspador, aprietas la masa y la aplanas.
5. Repita la operacin 5. 3 o 4 veces.
STEP 6/10
Coloque la masa en una envoltura o bolsa y djelo reposar durante 2 horas en el congelador.
STEP 7/10
Divide la masa en 12 partes con una cuchilla afilada.
STEP 8/10
Aplique agua de huevo uniformemente en la superficie sobre la masa y coloque la masa en la sartn del horno.
STEP 9/10
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Cambiar la orientacin de la sartn y hornear durante otros 5 minutos.
STEP 10/10
No saques el bollo de la malla, djalo reposar a temperatura ambiente.
Un punto importante en el boliche! Todos los ingredientes estn fros cuando se amasa! Bolas de acero inoxidable fras. No aprietes demasiado la masa! (Si lo haces como una masa Sujebi, ests arruinado )
Críticas de cocina
5.00
score
  • 381*****
    score
    Oh, Dios mo! Esto es realmente lo que hice? ! Me gusta mucho el bollo. Pero me gusta! He completado un bollo que parece ms sabroso que el cristal. Gracias a ti, toda la familia grit y disfrut de la comida. Muchas gracias por escribir la receta en detalle.
    2025-02-07 20:39
  • 505*****
    score
    Hoy, 7,11.2021 Lo hice hoy con mi madre. Me lo com delicioso.
    2021-07-11 18:43
  • 168*****
    score
    Me encanta la receta! Es nuestro primer concierto. Es un gran xito. Le agregu arndanos y almendras, pero es bueno
    2021-03-20 19:15
  • 619*****
    score
    Lo intent en la freidora de aire. No haba polvo de almendras, as que lo quit y an as est delicioso!
    2021-01-28 16:18
  • 282*****
    score
    Son mucho ms suaves que los bollos convencionales. Me sorprende que no le gusten los bollos. Est muy bueno. ^^ No tena azcar, as que le puse azcar morena, pero se le puso ms colorada.
    2021-01-28 08:28
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