Tambin se le conoce como sokdae de ajo o brotes de ajo. Se alimenta del tallo de las flores del ajo donde el palo de flores ha crecido completamente. Tiene un sabor picante nico al ajo, pero no huele tan mal como el ajo, por lo que se utiliza para cocinar muchas hierbas comestibles. Tambin tiene un 70% de la eficacia del ajo, y se dice que el betacaroteno, que acta como antioxidante, es ms abundante que el ajo. Adems, es rico en vitaminas E, C y K y contiene aminocidos esenciales.