Filete crema carbonara: la magia de un vaso de leche
Cuando no haba crema batida y solo haba un vaso de leche, mi hijo dijo que quera comer pasta con crema. Se puede hacer Lou o una crema de patata, pero de la manera ms fcil, agregamos la yema para hacer carbonara + salsa de crema juntos.
1 sirviendo
En el interior 20 minutos
재미마미
Ingrediente
  • filete de ternera
    200g
  • espinaca
    poco
  • aceite de oliva
  • Fideos de espagueti
    100g
  • sal gruesa
    1/2TS
  • Saltador de hierbas
  • leche
    1Copa
  • huevo
    1ya
  • ola
    1/2ya
  • cebolla
    1/4ya
  • ajo picado
    1/2TS
  • aceite de oliva
    1/2TS
  • mantequilla
    1TS
  • sal
  • Polvo de pollo
    1ts
  • pimienta
Escalones de cocina
STEP 1/8
Aceite de oliva, mantequilla, cebolla, ajo picado y tostados.
STEP 2/8
Hervir con cuidado para no derramar ni una gota de preciosa taza de leche.
Si lo hierve a fuego alto, se reducir mucho, por lo que lo herv durante un tiempo.
STEP 3/8
Despus de poner los fideos espaguetis en agua hirviendo con sal gruesa y hervirlos durante uno o dos minutos menos de lo que se us en la bolsa-
STEP 4/8
Se lo lleva a la leche.
Antes de echar la leche, los fideos de espagueti deben estar hechos del 8 al 90 por ciento para que la salsa y el tiempo sean correctos.
Si crees que la salsa tarda un poco en hervirla, apaga el fuego y deja de hacer la salsa. De esta manera, la salsa no se adormece sin contramedidas.
STEP 5/8
Mezclen fideos y pollo con la salsa de crema de leche.
STEP 6/8
Cuando apagas el fuego y sales, agrega rpidamente la yema y espolvoreada con sal + pimienta.
Si no tiene pollo frito, por favor salado sin salsa.
Si pones la yema cuando est caliente, no se convierte en salsa y se convierte en un plato secundario, as que asegrate de apagar la luz y ponerla despus de que salga.
STEP 7/8
Asar la carne marinada en una sartn de aceite de oliva + sal de hierbas y en medio hacer espinacas en la sartn.
Si no ha sido marinada por adelantado, espolvorear aceite de oliva y sal de hierbas (sal, pimienta solo est bien) cuando se asa la carne.
STEP 8/8
Puse pasta en el medio de los platos y filete y espinacas. Buen juego de Batea con tanta fuerza.
Si tienes parmesano con queso, por favor, Ponlo.
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