El aguacate se llama mantequilla en el bosque. Tambin se le conoce como el barco cocodrilo debido a su forma que se parece a un barco y a su piel verde que le recuerda a un cocodrilo. El aguacate es famoso por su sper comida, que contiene 8 aminocidos, 11 minerales, 22 vitaminas, cidos grasos insaturados y fibra diettica. En particular, la elaboracin de aceite de aguacate ayuda a la salud de los vasos sanguneos. El aceite de aguacate no solo es para aderezos en ensaladas, sino tambin para una variedad de platos como la molienda, la fritura y la fritura debido a su alto punto de inflamacin. El punto de combustin del aceite de aguacate es de 271 grados, considerando los 241 grados de aceite de soja, 190 grados de aceite de oliva y 177 grados de aceite de coco.