Ensalada de pescado rojo al estilo Jeolla-do (sashimi de pescado
Tiene un encanto extrao que slo se puede probar en el pez rojo, y una vez que lo prueba, sigue teniendo manos.
5 sirviendo
En el interior 30 minutos
가루씨
Ingrediente
  • pez
    320~350g
  • perejil
    340g
  • vino de arroz
    200ml
  • tres veces más vinagre
    70ml
  • pimiento verde
    1ya
  • ají
    1ya
  • Barco
    poco
  • Kimchi
    deseado
  • salsa de chile
    4T
  • chile en polvo
    2.5T
  • azucarado
    1T
  • petición
    2T
  • tres veces más vinagre
    2T
  • salsa de soja fermentada
    1/2T
  • ajo picado
    1.5T
  • jengibre picado
    2/3t
  • semilla
    1T
  • aceite de sésamo
    1/2t
Video
Escalones de cocina
STEP 1/11
Consulte el video de arriba para obtener ms informacin sobre la receta!! https://youtu.be/uY_zJ3vSVOk
STEP 2/11
El primer corte es el pez espada, que es opaco, y se puede ver el hueso del venado. Esta es una textura dura, as que dale unos golpes con un cuchillo para hacerlo suave.
STEP 3/11
Aade makgeolli, vinagre y mzclalo bien, luego mzclalo durante 15-20 minutos para quitar el olor.
STEP 4/11
Y mtelo en una manta cortada sin morder! Si lo aprietas, el pez rojo est listo.
STEP 5/11
Aade el perejil en agua hirviendo (+1 tonelada de sal) y calentar a fuego alto durante unos 20-25 segundos.
STEP 6/11
A continuacin, lvate con agua fra unas dos veces y asegrate de hacerlo con Las manos. Exprime y drene el agua.
STEP 7/11
El perejil es del tamao adecuado para comer, y corta el chile en forma similar.
STEP 8/11
El perejil cortado est bien si sacas el agua que queda apretada con las manos una vez ms.
STEP 9/11
Aade azcar a la trucha salada y dale una textura suave.
STEP 10/11
Luego, agregue pimienta roja a la base, agregue pasta de chile, salsa de soja casera, salsa de soja, vinagre triple, ajo picado y jengibre y mezcle bien las algas.
STEP 11/11
Para terminar, agregue perejil, pimientos, ssamo roto y aceite de ssamo y mzclalo una vez ms para completar el delicioso rbano rojo! *Prubelo y ajusta el hgado agregando poco a poco vinagre, azcar y salsa de soja. Cuando lo pruebo personalmente, sabe mejor con peras!
T = 15cc, t = 5cc basado en cuchara y palillos.
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