Name: Macarrones con yogurt de arándano (Pecos morados sin color)
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: almendrado 46g; Polvo de azúcar 42g; huevo 35g; azucarado 33g; pigmentación comestible; mantequilla sin sal 60g; Polvo de azúcar 15g; crema 20ml; Polvo de yogurt 30g; arándano poco; Mermelada de arándanos poco

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Macarrones con yogurt de arndano (Pecos morados sin color)

Haz un macaron de yogurt de arndano dulce y azul! Merengue sin editar @6921725

4 sirviendo

En el interior 120 minutos

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Ingrediente

almendrado

46g
Polvo de azúcar

42g
huevo

35g
azucarado

33g
pigmentación comestible
mantequilla sin sal

60g
Polvo de azúcar

15g
crema

20ml
Polvo de yogurt

30g
arándano

poco
Mermelada de arándanos

poco

Video

Escalones de cocina: STEP 1/22

Remueve el polvo de almendras y el polvo de azcar juntos y djalo por separado.

STEP 2/22

Mezcle los blancos de huevo a baja velocidad

STEP 3/22

Cuando la comida amarilla desaparece y se produce una burbuja, aade un tercio de azcar y mezcla.

STEP 4/22

Agregue 1/3 de azcar y mzclalo hasta que se doblen ligeramente los cuernos.

STEP 5/22

Aade el resto de azcar y mezcla hasta que los cuernos estn rgidos.

STEP 6/22

Agregue los pigmentos comestibles morados y azules y mzclalos a baja velocidad.

STEP 7/22

Vuelve a tamizar el polvo y ponlo en el merengue

STEP 8/22

Mzcleme ligeramente para que no pueda ver el polvo

STEP 9/22

Macarrones para igualar la concentracin de la masa.

STEP 10/22

Ponga la masa en una bolsa de membrana con un dimetro de 1 cm.

STEP 11/22

Exprima una masa de 3,5 cm de dimetro sobre una hoja de tefln

STEP 12/22

Golpee la sartn muchas veces para que la masa sea plana y que las burbujas desaparezcan.

STEP 13/22

Elimine las burbujas que quedan con palillos

STEP 14/22

Secar la masa durante ms de 30 minutos (no debe mancharla cuando la toque con las manos, secarla durante ms tiempo en verano o en das hmedos).

STEP 15/22

Baje a 150 C a 8 minutos y cocine a 140 C durante 5 minutos (Puede variar dependiendo de las especificaciones del horno).

STEP 16/22

Despus de enfriar completamente, empareje las cscaras del mismo tamao

STEP 17/22

Aade la crema batida caliente en polvo de yogur y mzclalo bien.

STEP 18/22

Aade el polvo de azcar en la mantequilla a temperatura ambiente y mzclalo bien.

STEP 19/22

Agregue la mezcla de yogurt (paso 17) y mezcle lo suficiente.

STEP 20/22

Endurece el relleno terminado en el refrigerador por un tiempo y haga que sea adecuado para el relleno.

STEP 21/22

Exprimir el relleno y enfriarlo en el refrigerador durante ms de dos horas

STEP 22/22

Buen provecho!

Ajuste la cantidad de polvo de yogurt y azcar en polvo segn su preferencia al hacer relleno de yogurt. El relleno terminado se enfra en el refrigerador por un tiempo y se convierte en el relleno adecuado para el relleno. Come lo antes posible porque la humedad sale de las bayas azules.