Pan de semilla de amapola: Como la masa rancia de la levadura ra
Lo horne en forma de pan integral aadiendo una fermentacin aeja y probablemente una semilla de flaqueza ms conocida, en lugar de trigo integral y mantequilla, aadiendo aceite a la panadera para hacer que la masa sea cmoda y saludable. Si hay un viejo papel fermentado, creo que sera bueno usarlo como este post. Delicioso pan de sndwich! Sr. Poppy, creo! Haz una.
3 sirviendo
En el interior 999 minutos
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Ingrediente
  • campana de fermentación
    130g
  • harina
    70g
  • división
    215g
  • Secador instantáneo
    5g
  • truenos
    6g
  • leche de uva
    20g
  • Maple-Sidov
    30g
  • Agua
    145~175g
  • semilla
    20g
Escalones de cocina
STEP 1/8
El fermentador recolectado durante semanas fue sacado de la nevera hace una noche y puesto a temperatura ambiente. Despus de una noche, estaba un poco hinchado. Puedes usar las viejas fermentaciones a temperatura ambiente.
STEP 2/8
Ahora, he hecho una panaderia. Agregue todos los ingredientes, agregue la cantidad mnima de agua, y agregue la masa mientras mira la textura. y lo giramos alrededor de un curso de masa.
STEP 3/8
Cuando la masa est terminada, recgela bien, haciendo fermentacin primaria en un lugar clido.
STEP 4/8
de 2,5 a 3 veces ms grande. Me llev de 29 a 32 grados, unos 50 minutos.
STEP 5/8
Una vez terminada la primera fermentacin, divida en dos piezas y redondee bien y expire a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos.
STEP 6/8
Cuando se complete la fermentacin intermedia, empuje en forma elptica con un rodillo, gire 90 grados para hacer un samgyeopsal, luego empuje de nuevo con un rodillo, no gire desde arriba y pellizque bien para terminar.
STEP 7/8
Una vez que la forma est completa, coloque el asiento presionndolo ligeramente con la palma de la mano, despus de panificarlo en una sartn en aceite. Luego, fermenta por segunda vez en un lugar clido.
STEP 8/8
Fermenta hasta 1,5 cm debajo del molde, cbrelo y djalo a temperatura ambiente por un tiempo, y hornee durante unos 30-35 minutos en un horno precalentado a 180 grados. La segunda fermentacin dur de 27 a 28 grados 60 minutos.
Por favor, consulte el siguiente enlace sobre el papel fermentado obsoleto. @6920541
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