STEP 1/10
Primero, rasca con un cuchillo Pelar la piel del bho.
STEP 2/10
Crtalo en trozos del tamao de 0,2 cm de espesor.
STEP 3/10
Ahora sumerja durante una hora en agua salada para quitar el sabor a arina.
STEP 4/10
Lvese dos o tres veces con agua fra y djelo en paz durante 30 minutos para drenar completamente el Agua.
STEP 5/10
Corta el perejil, la cebolla verde y la pera de 3 cm de largo. Despirtalo!
STEP 6/10
Ponga los ingredientes de la piscina de arroz glutinoso en una olla y hierva a fuego lento. Y cuando hierva, apaga el fuego y djalo enfriar.
STEP 7/10
Agregue el chile en polvo fino al bho y mzclalo bien para darle color base.
STEP 8/10
Agregue pimienta roja gruesa, anchoa lquida, chongcheong, ciruela picada, ajo picado & jengibre, y pegamento de arroz glutinoso.
STEP 9/10
Para terminar, agregue perejil, cebolla verde, pera y ssamo y mezcla el whiric y ya est.
STEP 10/10
El kimchi de udong terminado es delicioso, y se puede guardar en la nevera.
T = 15cc, t = 5cc basado en cuchara y palillos.