STEP 1/17
[Parte Brije] Ponga el poder en el tamiz y agregue azcar y sal.
STEP 2/17
Mzclalo uniformemente con la batidora.
STEP 3/17
Aadir mantequilla fra cortada en pedazos de 1 cm
STEP 4/17
Mzclalo con un raspn.
STEP 5/17
Cuando la mantequilla sea del tamao de los granos de juda adzuki, deja de pelar.
STEP 6/17
Haga una ranura en el centro y vierta la yema y el agua fra.
STEP 7/17
Mzclalo con una esptula y amasarlo ligeramente cuando los ingredientes se junten.
STEP 8/17
Deje reposar la masa terminada en la nevera durante aproximadamente una hora.
STEP 9/17
[Filar] Aadir leche y crema batida en una olla y calentarlos hasta justo antes de hervir.
STEP 10/17
Aade la yema y el azcar en el bol y mzclalo bien.
STEP 11/17
Agrega poco a poco leche y nata montada para que la yema no se cocine y mzclala bien.
STEP 12/17
Filtrar el relleno terminado en el tamiz 1 o 2 veces.
STEP 13/17
Empuje la masa a 0,3 cm de espesor.
STEP 14/17
Por favor, tome una foto con un cutter de galleta de 9cm de dimetro.
STEP 15/17
Pngalo en un molde y moldee, Por favor.
STEP 16/17
Llene el 90% de relleno, por favor.
STEP 17/17
Cocine en un horno precalentado a 190 C durante 20 a 25 minutos.
La mantequilla no debe derretirse al hacer el sujetador!