Haca tiempo que no horneaba pan. Lo he hecho con harina espaola spelt, no con trigo ordinario El trigo blando es trigo antiguo, por lo que ahora se llama el ancestro de la harina actual A diferencia de la harina actual, tiene menos gluten, por lo que tiene un alto contenido de protenas y es fcil de digerir. As que si eres alrgico a la harina, ests en el centro de atencin como sustituto de la harina. Se puede usar como una fuente gravitacional de harina normal, pero en Corea no es fcil de conseguir, por lo que es una harina que slo se puede comprar si la compras directamente o si la buscas. He hecho un pan de trigo duro como ese. Haz una.