Salsa de tomate al vapor (versin sudamericana)
Es una receta de Amrica del Sur que se come comnmente en Europa con o sin hierbas. Qu tal si cambiamos la carne al vapor con salsa de soja?
4 sirviendo
En el interior 120 minutos
atlantiqueL
Ingrediente
  • ternera
    500g
  • cebolla
  • zanahoria
  • ajo
  • tocino
  • persistencia
  • Mezcla de hierbas
  • salsa de tomate
    200ml
  • aceite de oliva
Escalones de cocina
STEP 1/8
Corta la carne de res al vapor en un tamao adecuado.
STEP 2/8
Corta el tocino en una olla con aceite de oliva y frelo.
STEP 3/8
Si el tocino est cocido en una olla, scalo y fre el aceite con cebolla y ajo.
STEP 4/8
Cuando la cebolla y el ajo empiezan a cocerse poco a poco, agrega la carne, las zanahorias, las patatas, etc. y fre.
STEP 5/8
Aade todo tipo de hierbas al asar la carne. Incluso si pones mucho aroma a hierbas, se neutraliza. Cuantas ms hierbas, mejor. Le agregu bukegarnier, perejil, cebolla verde, cilantro, cilantro.
STEP 6/8
Cuando la carne est un poco cocida, agregue un poco de salsa de tomate.
STEP 7/8
Despus de mezclarlo uniformemente, vierta agua hasta que todos los ingredientes estn cerrados y hierva durante unas 2 horas.
STEP 8/8
Cuando la salsa se duerme mucho y la carne se vuelve suave, sabe mejor despus de un da de maduracin como las costillas al vapor.
No me importa si lo pones en el arroz, pero es mejor mezclarlo con pasta como salsa. En Amrica del Sur, es comn comer con soja.
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