Hagamos un "pan de pasas" con canEla.
Si hace calor, la fermentacin es muy buena.^^ Lo hice y estir, pero estaba tan delicioso que me lo com todo en la maana con caf, que me llena el estmago.^^
5 sirviendo
En el interior 999 minutos
Kayleesbakery
Ingrediente
  • división
    350g
  • levadura en seco
    6g
  • sal
    5g
  • azucarado
    30g
  • leche
    250g
  • mantequilla sin sal
    30g
  • pasa
    90g
  • azucarado
    70g
  • polvo de canela
    1-2g
  • mantequilla
    30g
Video
Escalones de cocina
STEP 1/23
Aade la masa fuerte a la masa y evita que la levadura, el azcar y la sal se toquen entre s, luego mzclala Ligeramente.
STEP 2/23
Aade la leche tibia y devuelve el amasador.
STEP 3/23
Si la masa tiene cierta forma, agrega mantequilla a temperatura ambiente.
STEP 4/23
En unos 15 minutos el gluten se toma, y esta es la masa lisa. Aqu, 5 minutos ms, lo gir y lo devolv durante 20 minutos en total.^^
STEP 5/23
Ahora saca la masa lisa y ponla en un bol, ponle una envoltura y dale un respiro.
STEP 6/23
Vierta el agua caliente en un tazn pequeo, agrega la masa al horno y fermenta.
Puede apagar las luces.
*Primera hora de vigencia
STEP 7/23
Una hora despus, est 1,5 veces y el doble de hinchado. ^^
La fermentacin sali bien.
STEP 8/23
Ahora, saca la masa de la bola y quita todo el gas, es ms fcil si se aade polvo adicional! Es interesante ^^
STEP 9/23
Slo tcalo hasta que pierda algo de gas.
STEP 10/23
Despus de sacar el gas, moldee en Crculo.
Voy a cubrir un poco el rap as *Voy a entrar en fermentacin secundaria
*Segundo fermento: 15 minutos.
STEP 11/23
Ahora empuje la masa que ha terminado la segunda fermentacin con un empujn
Empuje para que la sartn sea del tamao horizontal
STEP 12/23
Ahora pon mantequilla derretida en la superficie.
STEP 13/23
Espolvorear azcar y canela en la mantequilla y aadir pasas.
STEP 14/23
Ahora, enrolla la masa como si no fuera un gimbap.
STEP 15/23
Por favor, pellizquen la articulacin.
STEP 16/23
Prepare la sartn con mantequilla.
STEP 17/23
Ahora ponga la masa en la sartn.
STEP 18/23
Fermenta con agua caliente, igual que en la fermentacin primaria.
*45 minutos para la tercera fermentacin.
STEP 19/23
La masa despus de la fermentacin terciaria se infla as. ^^
Oh, estoy orgulloso.
STEP 20/23
Ahora est listo para asar durante 25 minutos en un horno precalentado de 180 grados!
STEP 21/23
Pulir la parte superior del pan del horno con mantequilla^^
STEP 22/23
Enfre un poco la sartn y saque el pan de la sartn, he hecho un pequeo agujero en la bolsa.
STEP 23/23
Lo saqu de la sartn, lo cort en unos 40 minutos.^^
Es la primera parte.
*Puedes aplicar la superficie del pan con solo la mantequilla derretida en la parte superior del pan, la sartn y la ltima parte del pan. *Por favor, utilice la mantequilla como algo a temperatura ambiente y use la leche como algo a temperatura tibia. *Por favor, tamiza y preprate.
Críticas de cocina
5.00
score
  • 755*****
    score
    He aadido maz en lugar de pasas. Los colores superficiales son deliciosos y deliciosos, y tuvieron mucho xito. Su hijo se lo comi antes de tomar la foto correcta porque Estaba delicioso. Gracias por ofrecer una receta muy satisfactoria para merendar.
    2018-12-01 15:40
  • 701*****
    score
    Est hacindolo muy delicioso. Gracias.
    2017-09-12 14:07
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