Un plato nico hecho de uvas! Toma el vino!
Es un plato que utiliza uvas, que son la mejor temporada, de julio a agosto. Quera hacer una comida slida, no un postre, y especialmente, un nuevo tipo de tecnologa. Qu tal si ponemos jugo de uva en la masa de la carne de cerdo despus de pensarlo? As que empec a hacer golondrinas.^^
4 sirviendo
En el interior 60 minutos
♥달래♥
Ingrediente
  • Uvas
    6pieza
  • bicarbonato de sodio
    2ts
  • polvo de gravedad
    500g
  • jugo de uva
    240~250ml
  • sal
    1T
  • aceite de oliva
    2T
  • gachas de bambú de Suze
  • cebolla
    1ya
  • zanahoria
    1/2ya
  • calabaza
    1/2ya
  • hongo
    2ya
  • reducción
    2ya
  • ola
    2~3ya
  • pimiento verde
    3ya
  • semilla
    5T
  • sal
  • salsa de soja fermentada
Escalones de cocina
STEP 1/26
Retire todos los huevos y colquelos en la cuenca, agregue 2T de bicarbonato de sodio y agua y deje en paz durante 30 minutos.
STEP 2/26
Despus de 30 minutos, elimine ligeramente la humedad de las uvas, colquela en una sartn ancha y profunda y hierva a fuego lento.
STEP 3/26
Despus de 4 minutos de abrir la tapa, siga revolviendo con una esptula de madera durante 10 a 15 minutos.
STEP 4/26
Como en la foto, la piel y las uvas se separan y si el jugo sale algo, apaga el fuego y djalo enfriar un poco.
STEP 5/26
Despus de enfriarlo, exprima las uvas en un tamiz y exprima el jugo con una esptula de Madera.
STEP 6/26
Despus de exprimirlo, filtrelo una vez ms por si acaso.
STEP 7/26
As que el jugo de uva est Hecho.
Con seis racimos, se obtiene un litro de jugo de uva.
STEP 8/26
y luego amasar.
quinientos gramos de harina por adelantado
STEP 9/26
Ponga 2 tazas de jugo de uva (240ml).
STEP 10/26
Despus, agregue la sal.
Como en nuestra casa usamos sal de Hamcho, es ms salado que la sal normal, as que agregamos 1/2 cucharas.
Si usa sal normal, agregue una cucharada.
STEP 11/26
Ponga 2 cucharadas de aceite de oliva, por favor.
STEP 12/26
Luego golpea la masa.
STEP 13/26
Si est un poco blanda, dale un golpe a la mano.
para completar la masa masticable, si se le pega mucho.
STEP 14/26
La masa terminada se cubre con vinilo y se fermenta en el refrigerador durante 30 minutos.
STEP 15/26
Durante la fermentacin de la masa, se recorta los ingredientes del sujebi.
STEP 16/26
Corta por la mitad los hongos Saebong y rmpelos a mano.
STEP 17/26
Corta el calabacn a 0,5 cm de espesor y prepara el calabacn por la mitad, y corta las zanahorias igual que el calabacn.
Corta las cebollas en dos partes y corta las cebollas verdes en trozos similares
Las puse aparte porque las papas no se cocieron rpido.
(Corte por la mitad y crtalo en trozos de 0,5 cm de espesor)
STEP 18/26
Prepare 3 pimientos de Cheongyang despus de plancharlos.
STEP 19/26
Cuando termine de arreglar los ingredientes, saque la masa guardada en la nevera y abra la golondrina.
(Al preparar los ingredientes, haz caldo de anchoas a tu lado)
STEP 20/26
delgadas, pero no demasiado grandes.
STEP 21/26
Agregue las patatas a hervir antes de aadirlas.
STEP 22/26
Si pones todo el Sujebi, agrega las verduras preparadas.
STEP 23/26
Revuelva bien para que la golondrina no se pegue al suelo.
STEP 24/26
A continuacin, agregue semillas de ssamo, sal y salsa de soja.
Le agregu 5 cucharadas de pur y 3 de salsa de soja.
Sal para el resto del Hgado, hgado, hgado.^^
STEP 25/26
Por ltimo, si se coloca encima de la percha picada de pimiento rojo de Cheongyang, se completar la golondrina de viedo nica.^^
STEP 26/26
El jugo de uva es ms masticable en comparacin con la costilla regular, y tiene un sutil sabor a vino y textura.
Al hacer jugo de uva, no vierta nunca agua y exprima solo con la uva misma.^^ para que el color de la masa sea ms claro y el olor sea ms fuerte.
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