Pretzels de queso crema
Es un pan hecho a principios del siglo VII, y los monjes hicieron este pan y lo dieron como una pequea recompensa a los nios que rezaban en un monasterio alemn. El origen del nombre alemn Bretzel es Pretiola en latn, que significa "pequea recompensa". Dicen que la forma del pan tambin es una imitacin de la imagen de un nio rezando."Pretzel es un nombre ingls." En Alemania, el pan se come a menudo como guarnicin de cerveza.
3 sirviendo
En el interior 60 minutos
따뚜
Ingrediente
  • división
    200g
  • levadura
    3g
  • sal
    3g
  • azucarado
    3g
  • Agua
    100g
  • mantequilla
    20g
  • queso crema
    50g
  • Polvo de azúcar
    30g
  • huevo
    2T
  • almendrado
    1T
Escalones de cocina
STEP 1/10
En primer lugar, mezcle bien los ingredientes de relleno de queso crema con anticipacin y colquelos en el bolsillo de imagen de vinilo.
STEP 2/10
Cmo hacer agua de huevo: agua = 1:1 proporcin y tamizar una vez en un tamiz.
STEP 3/10
Entonces, vamos a hacer masa de pan! Mezclen los ingredientes medidos para la masa de pan excepto la mantequilla, y cuando se junte, pongan mantequilla y amasen durante unos 5 a 7 minutos.
STEP 4/10
Cuando la masa est completa, coloque la masa en un crculo, cubra el vinilo y deje que la fermentacin primaria dure unos 30 minutos en un lugar clido.
STEP 5/10
La masa, que termin la fermentacin primaria, se divide en 5 a 7 partes (divid 60 gramos cada una) ligeramente alargada, cubriendo la superficie de plstico para que no se seque y haciendo la fermentacin intermedia durante 10 minutos a temperatura ambiente.
STEP 6/10
Empuje la masa que ha terminado la fermentacin media a una longitud de unos 30-40 cm y aplane la parte superior con un empujoncito, y exprima el relleno de queso crema previamente hecho y guardado en el bolsillo corto en lnea recta en el medio de la masa.
STEP 7/10
Envulvelo como si envolviera el queso crema Si lo sella suavemente y lo enrolla suavemente, la parte sellada ser redonda. Ten cuidado para que no explote.
STEP 8/10
Coge la punta y la punta de la masa de pan para hacer una forma de corazn y recgela as en el medio. Pellizca la parte de atrs de la masa para que no sobresalga. Panning a intervalos razonables en una sartn de horno con hoja de tepron o papel de aceite
STEP 9/10
En la parte superior, aplique el agua del huevo lo ms fina posible con un pincel. Me queda un poco de relleno de queso crema As que lo exprim en la parte superior.Por ltimo, espolvorear con mucha almendra picada para demandar por la parte superior y hornear en un horno precalentado a 200 grados en este estado durante unos 15-20 minutos.
STEP 10/10
El color del hambre es tan bonito, no?Por fuera est muy crujiente, pero por dentro es muy masticable.El sabor que quera!
Si quiere una textura ms crujiente, cocine una vez segn la receta y luego hornee a 160 grados durante unos 20 minutos ms.
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