STEP 1/8
Calienta la crema batida.
STEP 2/8
Derrite la tapa oscura (57% de los dardos) en un Bao pesado.
STEP 3/8
Ponga la crema batida en la cubierta oscura derretida y deje en paz durante 5 minutos.
STEP 4/8
Al girar la esptula en el medio de la pelota, lentamente se la devuelve hasta que el chocolate se eleva y se mezcla completamente con la nata.
STEP 5/8
Coloque vinilo en un marco cuadrado y verter chocolate crudo para solidificar el da a temperatura ambiente.
STEP 6/8
Sumerja el cuchillo ligeramente en agua caliente y lo limpia con una toalla de cocina para cortar alrededor de 2,8 centmetros * 2,8 centmetros sin agua.
STEP 7/8
Aplique cuidadosamente los polvos preparados. Debido a que se puede derretir debido a la temperatura de las manos, se facilita el trabajo colocndolo en guantes de plstico o sanitarios en la medida de lo posible.
STEP 8/8
Envulvelo en papel de patrimonio y mtelo en el estuche.
Si el chocolate crudo no se endurece correctamente y se entierra en polvo, despus de unas horas todo el polvo desaparecer y la textura empeorar. Es mejor endurecerse lo ms posible durante un da.