[Precalentamiento de Subvid Bess]
la mquina defensiva a 80 C,

[Huevos]
Aade el huevo, el azcar y la sal en un bol y mzclalo completamente.

[Mezcla de huevo y crema]
Ponga la crema en una olla y agregue calor a 70 C. Revuelva lentamente el huevo vertiendo crema en el agua del huevo para evitar la separacin. Puede aumentar la cantidad mientras la vierte lentamente.

[Eliminando burbujas]
Despus de tamizar la mezcla, deje que la espuma suba durante 20 a 30 minutos. y elimina todas las burbujas.

[Poner contenido]
Se vierten 150 gramos de mezcla en cada JAR, lentamente en la superficie, para evitar que se produzcan burbujas en La Sra.Si se produce una burbuja, no se crea una superficie lisa. Si tienes burbujas, sopla la superficie rpidamente y ligeramente con la antorcha. Tenga cuidado, si lo sopla durante mucho tiempo los huevos se cocinarn.

[Cierra la puerta]
Levante la tapa y cirrela bien slo con las yemas de los dedos. Se trata de cerrarlo en la medida en que slo se puede abrir con la fuerza de las yemas de los dedos cuando se desata ms tarde. Si siente que est cerrado mientras est sellado con la punta de los dedos de esta manera, puede girarlo en la direccin del sello original una vez ms. El motivo por el que hay que cerrar de esta manera es para sacar el aire cuando se mete el JAR dentro del bache defensivo. Si se cierra demasiado fuerte, el aire atrapado puede generar vidrio y resistencia, lo que puede agrietarse o romperse.

[Cocinando Subid]
Pon el JAR cuidadosamente en el bate defensivo y cocina durante una hora.

[Sonriendo]
y se enfra a temperatura ambiente. Preparen el agua helada. Cuando tocas el JAR, si se enfra un poco, lo pones en agua helada. Si est completamente fro, selle la tapa completamente. Se puede guardar en el refrigerador durante al menos una semana con un sello.

[Creando brille]
No es la nica manera de crear una capa crujiente de caramelo en el Kremlin. Los chefs estn hechos con materiales y mtodos de comunicacin. Pueden crear sus propias herramientas y mtodos. y extrae la tapa del recipiente. Si hay agua sobre la superficie de la almendra, use una parte virtual de la toalla de cocina para quitarla ligeramente. Utilice un tamiz o dedo pequeo para rociar uniformemente sobre la superficie de la mostaza para formar una capa de azcar. Cuanto mayor sea la cantidad de azcar, ms crujiente ser la capa de azcar y ms fuerte ser la caramelizacin. Pon el toro en una posicin dbil. Sostienes la antorcha en la mano que usas a menudo y sostienes el coraje en la otra. Girando el recipiente, las chispas se centran en las natillas. La distancia entre la llama de la antorcha olmpica se estrecha y se ajusta en las natillas. se va a ajustar a una distancia aproximada de 10 a 24 pulgadas. Cuando salgan los colores que quieran, djelos reposar durante 5 minutos para que la capa de azcar se fije. para ser lo ms crujiente y duro posible.