Los materiales se preparan de la siguiente manera.

Los requisitos de kalguksu son los mismos en la prueba prctica de la cocina coreana. 1)Asegrese de que los fideos tengan un grosor de 0,2 cm y un ancho de 0,3 cm. 2)Corta la calabaza joven en rodajas, corta las setas de pimiento rojo, asalas y salas como guarnicin junto con el pimiento Picante. 3)El porcentaje de fideos y guarniciones debe ser de 1:2.

En primer lugar, nos preocupa el Caldo. Asar la anchoa que se ha quitado el intestino con fuego medicinal en una olla seca y hervirla a fuego medio aadiendo 5 tazas de agua, cebolla verde y un poco de ajo.

Dejando una gran cucharada de harina para el polvo extra, tamizar la harina con 3 cucharadas de agua con un poco de sal y amasarla ligeramente.

Por favor, madura en una bolsa de plstico. La masa de kalguksu tiene que ser un poco de masa de masa de masa para que la sopa sea clara y limpia!

Y mientras la masa se madura, se recorta los accesorios. Corta el mbar para que sea de 5 cm de largo y crtalo de vuelta hasta que salga la parte de semillas. Cortar 0,2 cm de espesor y anchura y sazonar con un poco de sal.

Debido a que las setas de pimiento son gruesas, recgelo en diagonal y crtalo en trozos de 5 cm de largo, y crtalo en trozos de 0,2 cm de espesor y ancho.

Har un condimento para las trufas.~ Corta slo la parte blanca vendada y el ajo tambin se corta en trozos pequeos, as que colquelo en el final de la salsa.

Mezcle 2/3 de cucharadas de salsa de soja, 1/6 de azcar y un poco de aceite de ssamo para condimentar las setas de pimiento.

El caldo terminado se filtra en un tamiz

en salsa de soja y sal. Agregue solo la salsa de soja hasta el punto de que el caldo se convierta en un color de cebada claro.

Lavar la calabaza con agua corriente una vez en tamiz y drenarla.

La calabaza deshidratada engrase ligeramente la sartn y fre ligeramente.

Frer ligeramente en la sartn tambin las setas de tomate condimentadas.

Vierta suficiente polvo en la masa hecha y empjala hacia atrs. Debe tener 0,2 cm de grosor y 0,3 cm de ancho, por lo que se debe hacer un fideos de cuchillo pequeo de 0,1 cm cada uno. Cuando los fideos estn cocidos, crecen, por lo que los empuja ms finos.

Aplique polvo uniformemente para que la masa no se pegue y luego dobla la masa en capas.

y cortarlos en trozos de cierta longitud. Si la presionas demasiado con la mano, la masa puede quedar atascada, as que dale un poco de fuerza y corta la masa en un grosor constante.

Corta los fideos y asegrate de que la masa se disuelva bien en el medio. Si hay un lado pegado, extienda la masa doblada, aplique polvo adicional y dblela de nuevo y corta la masa finalmente.

Despus de remojar bien el polvo, agregue fideos cuando el caldo hierva y cocine mientras se calienta con palillos.

Los fideos estn maduros cuando salen del caldo.

Presenta el kalguksu en un tazn y agrega calabaza asada, championes y pimiento rojo con guarnicin.