Pan de salchicha sin acompaamiento
Es pan de salchicha que hice recientemente. Lo hice en referencia a un libro de cocina de una sola bola de masa. Se hace un pan delicioso sin amasar Haz una.
3 sirviendo
En el interior 999 minutos
초록바람N
Ingrediente
  • Agua
    20g
  • leche
    25g
  • huevo
    20g
  • Secador instantáneo
    1/2ts
  • azucarado
    10g
  • sal
    1/3ts
  • leche condensada
    5g
  • aceite de oliva
    10g
  • división
    100g
  • Salchicha de Viena
    6ya
  • mayonesa
    poco
  • Mostaza Holgren
    poco
  • miel
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/11
pan de salchicha, Primero, procesamos las salchichas. Caliente ligeramente las salchichas en agua hirviendo para escurrir.
STEP 2/11
Agregue agua, leche y huevos en un bol y mzclalos bien, luego agregue una secadora instantnea, espere un momento para que la levadura se calme y luego mezcle bien.
STEP 3/11
Agrega sal, azcar, leche condensada y aceite de oliva y mezcla bien con un batidor.
STEP 4/11
Ponga la harina aqu y hgalo en un pedazo.
STEP 5/11
A continuacin, djelo a temperatura ambiente durante 15 minutos y estirarlo 8 veces en todas las direcciones. Y otra vez, 15 minutos de pausa, y luego 8 pliegues De nuevo. As, se hacen cinco juegos de pauelos de 15 minutos -ocho pliegues- en total.
STEP 6/11
Una vez terminado el octavo pliegue, se hace bien redondeado y se infla a temperatura ambiente durante unos 30-60 minutos, haciendo fermentacin primaria.
STEP 7/11
Una vez terminada la primera fermentacin, se divide en seis partes y surte efecto a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Una vez que termine la fermentacin intermedia, haga una formacin elptica con un rodillo y panning y haga una segunda fermentacin. Si se infla aproximadamente el doble, la fermentacin est completa. Se tarda de 40 a 50 minutos a 30 a 35 grados 40
STEP 8/11
Una vez completada la segunda fermentacin, se colocan las salchichas de Viena uno por una.
STEP 9/11
Mezcle un poco de mayonesa, mostaza holgrande y miel en el bolsillo del meme y espolvoree bien sobre la masa. Tengo queso, as que le agregu un poco Y un poco de perejil, por favor.
STEP 10/11
Cocine a fuego lento en un horno precalentado de 170 a 180 grados durante 10 a 15 minutos 170
STEP 11/11
Cuando se enfra en la red de enfriamiento, est hecho!
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