En primer lugar, pretratamos las Verduras. Las cebollas, las zanahorias y el jamn se cortan en pequeos cubos, se quitan la humedad con una toalla de cocina y se visten con un poco de harina.

Ponga todos los ingredientes excepto la mantequilla, la mayonesa y el perejil en el bol y amase. Cuando se agrupa en un bloque, se agrega mantequilla suave a temperatura ambiente, y se da masa hasta que la masa est pulida y se forma una membrana delgada. Cuando se sumerge en una mejilla, no toque la levadura, el azcar y la sal.

Cuando la masa est completa, agregue las verduras pretratadas y mzclalas bien para que se mezclen bien.

La masa de un pedazo es bien redonda, se coloca en un bol y se fermenta primero. Hazlo hasta que sea de 2 a 2,5 veces el volumen. Si lo pinchas con los dedos en harina y el agujero sube ligeramente, entonces puedes completar la fermentacin primaria. Debido a la naturaleza de nuestro trigo, el exceso de fermentacin pasa rpidamente, as que tenga cuidado de no fermentar demasiado

Cuando se complete la primera fermentacin, retire el gas y vuelva a un trozo, y haga una fermentacin intermedia durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.

Empuje suavemente la masa completamente fermentada con un rodillo y moldee con un rollo.

Panning en la sartn y fermentacin secundaria. Tiene que estar entre 0,5 y 1 cm por encima del molde.

Pon la mayonesa en la bolsa de membranas y agrega un poco de perejil. A continuacin, hornee en un horno precalentado a 170-180 grados durante unos 30-35 minutos, lo que har que el color lateral sea amarillo. Es bueno aumentar la mayonesa de termn estos das lo antes posible. Es fcil pasar a una fermentacin excesiva Despus de sacarlo del marco y enfriarlo, est hecho!