La primavera viene de la mesa. Los vegetales primaverales con sabor aromtico y sabrosa son, con mucho, los mejores contribuyentes a la mesa de primavera. El calentamiento, que es rico en minerales como vitaminas y calcio, promueve el metabolismo, y si se come con otros alimentos, ayuda a la digestin y recupera el apetito que se ha perdido durante todo el invierno. Est bien comerlo en sopa o estofado, pero es excelente incluso si se cocina crujiente o crujiente.