Brotes de soja y yema de huevo con vinagre (easy)
El maestro de cocina de la isla de Jeju, Kim Seung-min, ha cambiado fcilmente el yema de huevo de brotes de soja presentado en la quinta ronda del MasterChef Korea. Es delicioso disfrutarlo como verduras fras o guarniciones, pero acompamoslo con un plato de carne. Al mismo tiempo que capta la grasa, aade frescura para completar la mesa ms limpia.
3 sirviendo
En el interior 10 minutos
CJ 제일제당
Ingrediente
  • brotes de soja
    200 g
  • zanahoria
    1/4 ya
  • rábano
    1/4 ya
  • Gambas
    3 ya
  • yema de huevo
    2 ya
  • vino
    1 TS
  • vinagre
    1 TS
  • salsa de soja
    2 ts
  • mostaza
    1 TS
  • azucarado
    2 ts
  • sal
    apropiadamente
Escalones de cocina
STEP 1/3
Aadir un poco de sal al agua hirviendo, calentar las brotes de soja y los camarones respectivamente, enfriarlos con agua helada y drenar el agua.
STEP 2/3
Cortar zanahorias y rbanos en rodajas y encurtir en agua durante unos 5 minutos con 2 cucharAdas con 2 cucharadas de sal. Las zanahorias y los radis encurtidos aprietan el agua.
STEP 3/3
Aade el sabor, el vinagre, la salsa de soja, la mostaza, el azcar y la sal a la yema de huevo para hacer la salsa. Agregue todos los ingredientes a la salsa hecha y mzclelos para completar.
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