ranciedad
Hice kimchi rancio con kimchi de 2 a 3 aos de edad.Hace mucho tiempo, cuando los refrigeradores de kimchi no eran comunes, en esta poca del ao, este es un plato secundario que se sola comer con frecuencia con kimchi difcil de manejar.Lo hice pensando en el sabor de los recuerdos de aquella poca, pero es ms delicioso de lo que pensaba. Sabor de los recuerdos ^^
5 sirviendo
En el interior 30 minutos
lee쉐프
Ingrediente
  • papel viejo
    600g
  • caldo de anchoas
    1un puado
  • Agua
    2Copa
  • mantequilla
    0.5T
  • ajo
    5pieza
  • ola
    1T
  • aceite
    1.5T
Escalones de cocina
STEP 1/6
El papel rancio se lava y se corta en trozos del tamao de un bocado.
STEP 2/6
Las anchoas para la sopa se quitan la cabeza y las tripas y se fren en una sartn sin aceite.
STEP 3/6
Deja la anchoa frita a un lado y derrite la mantequilla.
STEP 4/6
Corta el ajo y la cebolla verde en rodajas y frelos.
STEP 5/6
Se fre como una anchoa, se agrega aceite de perilla y se fre una vez ms.
STEP 6/6
Agregue agua y fre suavemente hasta que desaparezca la sopa.
Si el papel rancio es salado o huele a gunga, lvalo bien, sumerja en agua y frelo.Si lo remojas durante mucho tiempo, haz ms salsa por separado.
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