Baguette de arroz de olivo negro
Baguette de arroz con aceitunas negras, que se puede disfrutar a la ligera, sin azcar ni aceite de oliva en absoluto y de forma sencilla y sin carga. Es un buen pan que se puede moldear en forma de baguette gordo, hornear y cortar en rodajas finas para sndwiches.
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
원빵
Ingrediente
  • arroz en polvo
    200g
  • división
    200g
  • Agua
    270g
  • levadura
    6g
  • sal
    5g
  • aceituna negra
    70g
Escalones de cocina
STEP 1/10
Agrega todos los ingredientes excepto 200 gramos de harina de arroz potente, 200 gramos de agua, 270 gramos de levadura, 6 gramos de sal, 5 gramos de aceitunas negras y 70 gramos de aceitunas negras, luego agrega la aceituna negra cortada casi completa, y un poco ms de masa para que se mezcle la pasta con aceitunas negras.
STEP 2/10
Una vez que la masa est completa, colquela en una bola y fermentacin primaria. Si la masa se infla entre 2 y 2,5 veces, se completa la fermentacin primaria.
STEP 3/10
Se gira mientras se retira el gas de la masa para cubrir el vinilo o el algodn mojado y se fermenta a medias durante 10-15 minutos.
STEP 4/10
Despus de la fermentacin, lo moldeamos en una especie de baguette gorda, una pelota de rugby o una batata,
STEP 5/10
Se establece segn el tamao del ventilador y se hace panning.
STEP 6/10
fermentacin secundaria hasta que se infla el doble,
STEP 7/10
Lo apualan en diagonal.
STEP 8/10
rociador de agua
STEP 9/10
Y hornear a 200 grados durante 20 a 25 minutos.
STEP 10/10
sin azcar ni aceite,
El pan en s es muy simple y limpio,
Por lo tanto, puedes disfrutar del sabor y el aroma nicos de la aceituna negra al mismo tiempo.
Pon polvo de arroz en l y sopla el viento.
Retire la humedad tanto como sea posible y luego crtela en trozos Pequeos trozos.
Críticas de cocina
4.67
score
  • opt********
    score
    Es mi primera vez, as que creo que puedo hacerlo ms bonito la prxima vez. Gracias por la receta. ^^
    2021-01-22 23:39
  • 445*****
    score
    Delicioso. ^^
    2018-09-06 11:42
  • hig****
    score
    Es la primera vez que hago pan. Es divertido. Por las aceitunas haba humedad, por lo que la masa se haba desgastado un poco, se haba extendido un poco a los lados y, tras un poco ms de coccin, se haba endurecido mucho el exterior. El sabor era realmente delicioso gracias a las aceitunas. Al principio, quit la crema dura y la com, pero cuando la sumerg en aceite de oliva y vinagre de balsamic, me lo com todo.
    2016-11-27 11:41
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