STEP 1/6
Preparamos 2 kg de cscara de mandarina.
STEP 2/6
Moler la licuadora y echar la mermelada en una olla.
Si tiene dificultades para medir el peso, vaya a la licuadora y compruebe la cantidad en una taza de papel y ajuste la cantidad de azcar.
STEP 3/6
Las mandarinas mezcladas se hierven a fuego lento y luego se hierven durante 5 minutos.
STEP 4/6
Agrega 600 gramos de azcar y agita bien para que no se pegue.
- Ahora es tiempo de paciencia.^^
STEP 5/6
Si lo revuelves con fuerza, llega un punto en el que te sientes pesado. Si lo coces un poco ms, est hecho.
STEP 6/6
Para comprobar si la concentracin de la mermelada es correcta, la mermelada est hecha si se deja caer una gota de mermelada con agua fra en un bol y no se extiende, sino si se queda en la barra de la masa.
La relacin entre la mandarina y el azcar debe ser de 3:1 o 2:1, pero personalmente, 3:1 huele a mandarina y es refrescante.
Creo que he cocido 2 kg durante aproximadamente una hora. la cantidad se reduce a la mitad y sale un litro de mermelada. Puedes reducir la cantidad a la mitad, pero no era dulce y refrescante, as que com 1 litro rpidamente.^^.