Hacer chocolate con almendras/maquadamia
Es una receta que hago a menudo porque me gusta el chocolate con nueces. Tambin es mi chocolate favorito porque es fcil de hacer con pocos ingredientes:-)
6 sirviendo
En el interior 120 minutos
지구별
Ingrediente
  • almendrado
    150g
  • macadamia
    50g
  • El chocolate.
    200g
  • amarillo
    60g
  • Agua
    20g
  • mantequilla
    10g
  • chocolate caliente
    3TS
Escalones de cocina
STEP 1/14
Primero, disolver las nueces a fuego lento con agua y azcar en una sartn con las mejillas anchas para hacer caramelizacin. Yo he usado azcar amarillento, pero no importa si lo uso.
STEP 2/14
Si la agitas con una esptula te dar cristales de azcar, as que no la toques.
STEP 3/14
Agregue las nueces cuando el agua azucarada se derrita y empiece a hervir. Las nueces son ms agridulces y mejores cuando se fren en una sartn sin aceite de antemano o se asan en un horno.
STEP 4/14
Mezclen el jarabe para que lo entierren uniformemente,
STEP 5/14
Sigue asando en el fuego hasta que se tome una decisin tan blanca. Si lo dejas quieto, se quema, as que tienes que seguir revolviendo.[]
STEP 6/14
El azcar que se cristaliza porque vuela la humedad se disuelve de nuevo y se carameliza. Si es as, apaga el fuego y agrega mantequilla y mzclalo bien. Si no tiene mantequilla, puede omitirla.
STEP 7/14
Extiendan y separen los unos de los otros para que no se peguen.
STEP 8/14
Prepare el chocolate mientras las nueces se enfran. Me gusta la piel oscura, as que la prepar con una cubierta oscura, y no importa mucho si uso chocolate recubierto.
STEP 9/14
Retire las nueces caramelizadas y mezcle una parte de chocolate. Es mejor no agregar demasiado a la vez, agregar poco a poco y vestir la ropa de chocolate varias veces finamente:)
STEP 10/14
Despus de cubrirlo uniformemente, siga revolviendo para que el chocolate se endurezca. Por lo general, me enfro colocndolo en una bola de agua fra para acortar el tiempo.
STEP 11/14
Si el chocolate est completamente duro, agrega otra parte del chocolate restante y mzclalo. Si lo pones antes de que se endurezca, el chocolate se retrasar. Debe repetir el proceso despus de estar completamente rgido.
STEP 12/14
Por ltimo, hasta el chocolate que puse se ve ms duro! Cuanto ms repetimos el proceso, ms ropa de chocolate se viste con espesor y la forma es ms Bonita. No me gusta mucho el chocolate, sino que lo repet unas seis veces.
STEP 13/14
Vierta el chocolate terminado en polvo de chocolate. en bolsas para reducir los platos
STEP 14/14
Listo! El polvo est disponible en una variedad de tipos como la polvo de azcar, el t de caballo, las fresas y los principios de los cien aos, no el cacao. El grande delante es macadamia y la almendra detrs es:)
Es fcil de hacer, pero suele llevar mucho trabajo. Tengo que ponerte chocolate, enfriarte y volver a ponrtelo. Sin embargo, cuanto ms invirtamos en el tiempo, ms cambiar el resultado, as que por favor tmenlo con calma
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