envoltorio entero de panceta de cerdo
Es un bossam de vientre de cerdo entero usando agua de reserva de agua en lugar de sumergirse en agua. Dado que se hace con su propia humedad sin usar ni una gota de agua, el jugo est vivo y le da una textura ms deliciosa y masticable. Agarra un bossam en salsa picante y fresca de camarones! Toma kimchi crujiente y un bocado es delicioso.
4 sirviendo
En el interior 60 minutos
밥심은국력
Ingrediente
  • panza de cerdo
    2X600g
  • cebolla
    2ya
  • ajo
    6pieza
  • jengibre
    1/2pieza
  • pimienta
    20pieza
  • hoja de laurel
    3-5pieza
  • sal
    poco
  • camarones salados
    1TS
  • Agua
    1TS
  • chile en polvo
    1/2ts
Escalones de cocina
STEP 1/18
He preparado dos platos de panza de cerdo, y con esta cantidad, una familia de 4 personas puede comer hasta el estmago lleno. Si usa slo 1 punto, reduce la cantidad de otros ingredientes a la mitad.
STEP 2/18
Si ata la carne con un hilo grueso, la carne se cocina ms firmemente y es mejor.
STEP 3/18
Corta las cebollas en trozos gruesos.
STEP 4/18
Extienda las cebollas para que se pongan en toda la olla. Si se agrega cebolla, es bueno que la panza de cerdo no se pegue al suelo y se puede eliminar el olor especial de la carne.
STEP 5/18
Prepare 6-7 pastillas de ajo entero y el jengibre es demasiado grande, as que crtalo en trozos gruesos. Si usas pimienta entera, huele mucho mejor, pero si no, usa pimienta. Estas especias van a eliminar los desechos de la carne.
STEP 6/18
Le agregu ajo entero y pimienta completa.
STEP 7/18
Despus de aadir la panza de cerdo, espolvoree un poco de sal.
STEP 8/18
Realmente no entra ni una gota de agua y solo se cocina con la humedad de la carne o las verduras. Despus de cerrar la tapa y dejar que el fuego se enfre, cocine durante unos 50 minutos.
STEP 9/18
Me olvid de poner las hojas de laurel, as que ahora las pongo.
STEP 10/18
La carne comienza a madurar.
STEP 11/18
Originalmente no se supona que abriera la tapa, pero la abr brevemente para mostrrsela.
STEP 12/18
El ajo, la pimienta entera y las cebollas tambin estn hidratadas.
STEP 13/18
Y no olvide debilitar el fuego.
STEP 14/18
Para averiguar si est bien cocido, lo pinchamos con palillos y si la sangre no sale, est todo maduro.
STEP 15/18
Saca la panza de cerdo de la tabla y retire primero el hilo.
STEP 16/18
Est muy bien cocinado.
STEP 17/18
Es mejor cortarlo lo ms fino posible.
STEP 18/18
Ya est listo el bossam de panza de cerdo. Esta es la cantidad de panceta de cerdo. Si son dos platos, salen dos platos.
Críticas de cocina
5.00
score
  • 952*****
    score
    Gracias a ti, com muy bien. A los nios les gusta la carne porque no huele especialmente a cerdo y es suave. Especialmente, no tengo muchas manos como una rueda de molino, as que creo que lo har a menudo en el futuro.^^
    2016-03-03 19:43
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