Pan de arndanos
Dulce y agridulce Cranberry es tan delicioso como cualquier cosa, pero he hecho un pan con un sabor agridulce y dulce. Es un pan delicioso, por lo que es delicioso sin tener que aadir otro tipo de diferentes colores. Pan de arndanos con un encanto agridulce Haz uno
4 sirviendo
En el interior 999 minutos
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Ingrediente
  • división
    560g
  • Agua
    150~190g
  • levadura
    17g
  • sal
    1.5ts
  • azucarado
    30g
  • mantequilla
    35g
  • huevo
    30g
  • leche baja en grasa
    190g
  • arándano rojo
    150g
Escalones de cocina
STEP 1/7
Primero procesamos a Cranberry. Remoja las arndanos secos en agua tibia durante unos 30 minutos. Si tiene ron o vino, puede llamarme all. Despus de soplar, retire cuidadosamente el agua y espolvoree con un poco de polvo para cubrir la harina.
STEP 2/7
y hacemos la masa del Pan comido, Pan comido, Pan comido. Aade todos los ingredientes excepto la mantequilla y cuando la masa se convierte en una masa, se coloca a temperatura ambiente y se aade mantequilla fina para hacer una masa de 100 % de gluten. Es suficiente masa para formar la membrana a medida que se calienta y se estira ligeramente. Agregue las arndanos pretratadas y hgalo en un solo pedazo.
STEP 3/7
Entra en vigencia primaria. Si se duplica el volumen y se aprieta con los dedos harina y sube ligeramente, la fermentacin est completa. Lo hice durante 40 minutos a 38 grados.
STEP 4/7
La masa, que ha completado la fermentacin primaria, se divide en seis partes y luego se dobla bien para hacer la fermentacin intermedia. en unos 10 15 minutos a temperatura ambiente.
STEP 5/7
y los moldean. Un elipse, un pliegue de tres capas... Slo hay que girar desde el principio y panificArlo.
STEP 6/7
Fermentacin secundaria. Solo hay que fermentarlo, que suba un cm por encima del molde. Me llev de 40 a 50 minutos, de 35 a 38 grados.
STEP 7/7
Cocine en un horno precalentado a 170 grados durante 30 a 40 minutos. Puedes arreglar los colores laterales.
Críticas de cocina
5.00
score
  • bd9***************************
    score
    Es suave y delicioso.~~^^
    2016-01-23 17:05
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