Agregue todos los ingredientes de la salsa en un bol y mzclalos y madura en la nevera por una noche. (Se puede omitir la maduracin) Frote el cangrejo con un cepillo y lmpialo. Retire la parte triangular abollada del estmago del cangrejo y retire la cscara del caparazn. Divide el cuerpo en partes iguales 1/2 o 1/4 segn su preferencia y golpea las piernas con pinzas para que sean ms fciles de comer. Crtemelo en trozos gruesos alrededor de 2/3 del nabo preparado y el resto en trozos planos de 3 cm. Lavar el sombrero de artemisa y el perejil para escurrir y cortar el pimiento rojo de Cheongyang de manera similar. Corta las cebollas verdes en pedazos de 4 a 5 cm de largo.

Hervir 2/3 de la cebolla verde preparada en una olla y el rbano cortado en trozos grandes durante 20 minutos para hacer el caldo y sacarlo todo. Ponga todas las especias en el caldo y agregue 1/2 de pimiento rojo de Cheongyang y hierva. Despus de hervir un poco, agregue la cantidad restante de cebollas verdes y el cangrejo y hierva. Retire la espuma que se produce en el medio de la hervida y cuando el sabor se mezcla, agregue rbano en rodajas planas y hongo de perejil de artemisa y hierVa a hervir.

Por ltimo, agregue 1/2 de pimiento rojo de Cheongyang y sazonar con sal o salsa de soja.