carbonera
Es una autntica carbonara sin crema.
1 sirviendo
En el interior 30 minutos
숄02
Ingrediente
  • Fideos de espagueti
    100g
  • huevo
    2ya
  • tocino
    40g
  • queso
    2-3T
  • ajo
    1ya
  • sal
    poco
  • pimienta
    poco
  • aceite de oliva
    1/2T
  • Agua
    1/2Copa
Escalones de cocina
STEP 1/10
Hierva un litro de agua y agrega un puado de sal a hervir espaguetis.
STEP 2/10
El queso se cambia alrededor de 2-3T.
STEP 3/10
Pon un huevo yema en una bola. Si le gusta la salsa abundante, agregue los dos huevos y aumente ligeramente la cantidad de queso.
STEP 4/10
Mezclen bien el queso y los huevos con un bistur, agregue unos dos cucharones de fideos (unos 90 ml) y sigan revolviendo.
STEP 5/10
En la sartn, se hornea el tocino con un poco de aceite, cuando sale aceite del tocino, se agrega ajo picado y se fre bien.
STEP 6/10
Aade un afeitado cocido y fre ligeramente.
STEP 7/10
Reduzca el fuego a fuego lento y vierta la mezcla de huevo en la sartn. Si el huevo se va a aglomerar, apaga el fuego por completo y baja ligeramente la temperatura del ventilador.
STEP 8/10
Rebuscar hasta que la salsa y los fideos se mezclen bien con el fuego medicinal. Si est demasiado rgido, agrega un poco ms de fideos.
STEP 9/10
Por ltimo, espolvorear pimienta molida en negrita. Si el condimento est bien hecho en el algodn, el hgado es perfecto, pero si no tiene suficiente hgado, lo sazonar ahora.
STEP 10/10
Poner en un plato y rociar el queso agrio o el perejil.
El ajo se puede omitir, y el perejil tambin es bueno si se prepara segn su preferencia. El tocino es mejor si se usa algo grueso.
Críticas de cocina
5.00
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  • 131*****
    score
    Es la primera vez que lo pruebo y Sali bien. Gracias.
    2024-01-12 15:32
  • 541*****
    score
    Sabe muy bien porque es diferente al espagueti de crema. Slo fui a fideos, pero estaba hecho de tocino marchitado, y sin sal, as que le recomiendo cocinar con tocino espeso como recomienda el creador de la receta.
    2023-07-28 16:56
  • 455*****
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    Es increble que la carbonara que demand los huevos sin leche ni nata se haga. Es menos grasoso que lo normal. Me vendra bien un pepinillo. Tendr que cocinarlo y comerLo har. Gracias por la buena receta.
    2020-09-16 12:08
  • 176*****
    score
    Sabe mucho mejor que la crema.
    2020-03-16 18:04
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