Hacer lquido de ciruela 1. Para evitar el sabor amargo de la ciruela, coloque el asa con un palillo, sumrjelo en vinagre claro y djelo secar completamente sin agua. Si queda agua, tendr un efecto negativo, como la formacin de hongos durante la fermentacin, por lo que es importante eliminar completamente la humedad.

La ciruela cmo hacer la ciruela se usa en junio, cuando Mangjong pas la fruta de ciruela. Si sumerge el lquido de ciruela con ciruela antes de este perodo, puede resultar txico porque las semillas no estn maduras.

Hacer lquido de ciruela 2. Cubrir el fondo del recipiente con 1 a 3 cm de espesor.

Cmo hacer ciruela 3. Poner las ciruelas recortadas en el recipiente solo alrededor del 70%. Cubrir y sellar con azcar hasta que no se pueda ver la ciruela. Dejar en un lugar bien ventilado y sin luz directa para fermentar.

Despus de una semana de hacer el lquido de ciruela 4. Cuando el azcar se derrite en la parte superior y las ciruelas empiezan a verse, mezclen el azcar y las ciruelas hundidas con una esptula de madera cada dos o tres das. Solo as se puede producir el lquido de ciruela perfectamente sin moho. Se puede repetir el mismo proceso unas tres o cuatro veces.

El perodo de fermentacin de la ciruela es de aproximadamente dos meses. Generalmente se sabe que son 100 das, pero si pasan ms de dos meses, el perodo de fermentacin debe ser de menos de dos meses, ya que las semillas de ciruela son txicas.

La fermentacin es buena porque las ciruelas se arrugan y flotan hacia arriba. Luego, de nuevo, unas cuantas ciruelas comienzan a hundirse consumiendo la fermentacin, momento en el que se las pasa. Cuando se acabe el lquido de ciruela, solo hay que filtrar las ciruelas y colocar solo la solucin original en un frasco envejecido. Se necesita ms de 6 meses de maduracin. Los lugares de maduracin se colocan en lugares donde la luz del sol, donde el viento sopla bien, no entra bien. Si la ciruela est completamente arrugada y pegada a la semilla, la fermentacin se hace bien. Si tiene menos fermentacin y queda carne de ciruela, puede comerla separando las semillas y mezclndola con pasta de soja o pasta de pimienta roja.