Cmo hacer pan de pera.
Si vas al mercado tradicional, es el pan que se fre en el lugar y se moja con azcar
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
요리하는최여사
Ingrediente
  • división
    880g
  • ingrediente activo
    220g
  • azucarado
    110g
  • corto
    132g
  • sal
    16.5g
  • leche en polvo
    33g
  • levadura
    55g
  • panificador
    11g
  • aceite de vainilla
    2.2g
  • huevo
    165g
  • Agua
    506g
  • El de tuercas
    3.3g
Escalones de cocina
STEP 1/10
La masa es derecho. La masa est a 27 grados. La masa se mantiene en la etapa de limpieza y se mezcla hasta finales de la etapa de generacin. Si la etapa final se mezcla durante 13 a 15 minutos, la etapa final de la etapa de desarrollo se mezcla durante unos 10 minutos.
STEP 2/10
Fermentacin primaria (27 grados centgrados, entre 75 y 80 por ciento de humedad, 30 minutos)
STEP 3/10
La divisin es redondeada a 45g y surte efecto intermedio durante 10 minutos.
STEP 4/10
La ciruga plstica tiene forma de pan de pastel dulce
STEP 5/10
Despus de la panificacin, la fermentacin secundaria ser de 35 grados centgrados, 75 por ciento de humedad y 20 minutos de breve duracin.
STEP 6/10
Azcar: polvo de canela = 95:5 (Me gusta mucho el polvo de canela)
STEP 7/10
y frerlo a 170 grados.
STEP 8/10
Un lado es de 1 minuto y 30 segundos Si sale el color, se voltea.
STEP 9/10
Est bien tener cinturn porque rebota hacia atrs y hacia adelante.
STEP 10/10
Se fre bien? Despus de que se haya ido, el azcar en polvo est Hecho. Incluso si se enfra demasiado, no quedar azcar.
Mide los ingredientes por adelantado.
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