kkakdugi, cmo hacer kkakdugi
Aunque el kimchi sea la misma receta dependiendo de la velocidad de cada persona, el kkakdugi sabe diferente, pero el kkakdugi es casi delicioso Es simple de hacer como el ttulo, pero es muy delicioso!
6 sirviendo
En el interior 90 minutos
도나초코
Ingrediente
  • rábano
    2kg
  • sal
    5T
  • dulcificante
    1/2t
  • cebolla
    100g
  • Barco
    50g
  • ajo
    5pieza
  • jengibre
    1pieza
  • camarones salados
    2T
  • pescado
    1.5T
  • dulcificante
    1/2T
  • azucarado
    1/2T
  • ola
    1/2Copa
  • Agua
    1/2Copa
  • chile en polvo
    1/2Copa
  • pescado
    1t
Escalones de cocina
STEP 1/9
Primero, corta 2 kg de rbano en trozos grandes. El rbano de Jeju pesa alrededor de 1,5 kg.Por favor, hazlo con al menos un kilo de levadura. Hice un estndar de 3 kg.
STEP 2/9
Ahorre 5T de sal y 1/2t de edulcorante durante 1 hora.
STEP 3/9
Us edulcorante, no saccarina, sino "suites verdes" que usan las personas con diabetes para comer dulces. Puedes comprarlo fcilmente si vas a un gran supermercado.
STEP 4/9
El kkakdugi necesita hacer pasto para pegarse bien a la salsa, pero agregue 1/2C (agua 1/2 + harina de arroz 1T) o si no hay harina de arroz, llmelo 3 tazas de arroz blanco + 1/2C Yo lo llam arroz blanco y lo us.
STEP 5/9
Cambie 100g de cebolla, pera o manzana, 50g de ajo, 5to de ajo, 1to de jengibre, 2T de gambas, 1/2T de azcar 1/2T, 1/2T de pasto (agua + harina de arroz 1T) o 3 tazas de arroz + 1/2C en la licuadora. Aade 1/2 c de chile en polvo en la batidora y mzclalo para que sople el chile.
STEP 6/9
El rbano se sec mientras cocinaba el condimento. Enjuague el rbano encurtido y drene el agua.
STEP 7/9
Vierta toda la salsa molida en la licuadora y vierte la cebolla verde Song Song o la cebolla verde 1/2C.
STEP 8/9
Por ltimo, 1/2C de agua y 1 tonelada de salsa fermentada en la licuadora Hay kimchi, por favor. En lugar de agua 1/2C, agregue 1/2C al restaurante para que sepa a toxo. Soy sidra.No me gusta el olor, as que lo puse en agua.
STEP 9/9
Mzclalo y ya est. Guarde el kkakdugi terminado durante 2-3 das a temperatura ambiente. Cuando la espuma sale de la superficie del kkakdugi, est cocinada. Entonces puedes guardarlo en el refrigerador de kimchi y comerlo.
En el Jeolla, hay que volcar el rbano una vez cada 20-30 minutos para que se condimente uniformemente. Olvid poner la alarma durante media hora. y le di la vuelta. El arroz blanco no es el arroz congelado, sino que debe calentarlo en el microondas y mezclarlo con agua en el arroz caliente. De lo contrario, el arroz blanco no se moler cuando se molan en la licuadora! La hierba se hace con 1/2 de agua + 1T de harina de arroz, o 3 tazas de arroz + 1/2C de agua.
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