STEP 1/4
La masa de Sujebi se prepara de antemano y se deja envejecer en la nevera.
STEP 2/4
Corta el mbar en trozos de 0,5 cm de espesor y corta el chile Cheongyang de manera similar. Corta las setas de shiitake en 0,5 cm de espesor y prepara las setas de aleta rasgndolas a mano. Prepare el pulpo dividiendo la cabeza y el torso.
STEP 3/4
Si el caldo se empieza a hervir en el fuego del ro y el agua hierve, primero ponga las piernas del pulpo y calentarlo durante 50 segundos.
STEP 4/4
Pon la cabeza de pulpo que agregar el sabor de la sopa desde el principio, y luego har la costilla de Sujebi. Despus de poner toda la masa de Sujebi, agregue las verduras y las hierva un poco, sazone con sal y pimienta, agregue el chile Cheongyang y cocine una vez ms.
- Las patas del pulpo se calientan ligeramente y se levantan cuando el sujebi est hecho.
- Al meter el sujebi, estire la masa con ambas manos y la tire hacia afuera como si fuera a empujarla.
Si lo pones dentro, puedes hacer que tenga un grosor uniforme.